粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在吴越一带春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，后来屈原投江后，百姓为了不让水里的鱼虾吃掉他的身体，所以将米团投入江中，后来逐渐演化成了吃粽子纪念屈原的风俗。
由于我国国土辽阔，各地口味不尽相同，所以粽子也延伸出不同的种类、不同的形状。从馅料上来看，可以分为甜的和咸的，甜粽子包括：白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸粽子有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
我们今天介绍的，就是广西的横县大粽，大粽有着很悠久的历史，起源于宋朝。在5月被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。，横县被中国饭店协会授予“中国大粽美食之乡”的光荣称号。
粽子还有许多喜庆的含义，大粽用横县本地壮话叫“独逢”。和包婴儿襁褓的小被子“独朋”。语音很相似。横县客家话讲“粽子”又和“种子”的语音很相似，还有就是粽子的形状了，大粽的底部是平的，然后慢慢向中间拱起，看起来就很像孕妇的腹部。所以粽子又是一种传宗接代，多子多福，子孙繁华的象征。
而且由于大粽的体积比较大，一般的粽叶是不能完整的包裹大粽的，所以横县大粽包粽子的粽叶是用柊叶，柊叶只产于两广一带，宽有三四十厘米，长有六七十厘米，就算是天气炎热的夏天，食物比较容易变质，可是放在柊叶中，粽子的可食用时间可会大大拉长。在《南方草木状》中记载：“南方地热，物易腐败，惟柊叶藏之，乃可持久。”
在过年过节的时候，一家人围在一起包粽子，印证着一家人都要团团圆圆，开开心心，开粽子吃得时候，记得当开粽子的人要长辈先开哦，寓意长辈是领路人。先来的人为后来的人领航！
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