导读：年夜饭必备家常菜，山药蒸肉饼，口感鲜嫩又入味，过年吃它寓意好
距离除夕年夜饭已经开始倒计时了，那么你家年货准备得怎么样了？每年进入腊月，我妈妈除了准备年货以外，就是准备年夜饭的菜谱，因为吃年夜饭的时候，餐桌上有各种花样的饭菜，而且每种饭菜的口感特好，最重要的是寓意还不错哦！今天我和大家分享一道山药蒸肉饼的做法，把山药切成圆形，肉饼整理成圆形，寓意：团团圆圆！因为过年就要吃点寓意好的饭菜，这道山药蒸肉饼就是最佳选择，把山药和肉搭配在一起，口感鲜嫩又入味，而且造型简单又好看，年夜饭必备家常菜，山药蒸肉饼，口感鲜嫩又入味，过年吃它寓意好！
吃了30年山药，这种做法第一次见，上锅蒸一蒸，鲜嫩入味，特简单！说起山药，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点山药炒着吃，经常这一种吃法的话，家人也会吃腻的，不如将山药换一种吃法，加上肉馅蒸一蒸，吃起来口感特鲜嫩，而且也不油腻，越吃越上瘾！吃了30多年的时候，才知道可以这样吃，朋友们，山药此做法，你们在家做过吗？
其实这道山药蒸肉饼的做法很简单，只要是把肉馅调的入味了，然后摆放在盘子的中间，再把山药切成段，摆在盘子的边缘部分，可以加上点枸杞点缀，最后放在锅里蒸熟，大约蒸10分钟就可以出锅了，一盘简单又好吃的山药蒸肉饼就做好了。下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一根山药先削皮，再把山药切成一厘米宽的段，在山药里加上适量的清水，再加上点食盐搅拌一下，把山药浸泡一会，再把枸杞放在水中浸泡一会。把猪肉切成小块，放在绞肉机中，打成细腻的肉泥，在肉馅中打上一个鸡蛋，加上适量的食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲。
下面把肉馅放在盘中，尽量往盘子的中间放，用勺子把表面抹平了，在最中间挖个洞，把山药摆放在盘子的边缘部分，再把枸杞放在山药上面，在肉馅的中间打上一个鸡蛋，热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上点葱花就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：在肉馅中加上调味品，把肉馅搅拌上劲，可以加上点淀粉，这样肉馅的口感会更加劲道。
第二：把肉馅摆放在盘子的中间，可以在中间挖个洞，打上一个鸡蛋，这样肉馅的口感不会发硬。
第三：把山药摆放在肉馅的边缘部分，然后在每块山药上面放上一个枸杞点缀，最后热水上锅蒸熟就可以了。
这就是山药蒸肉饼的做法，你们都学会了吗，其实把山药和肉馅搭配在一起，口感鲜嫩又入味，比炒的山药还解馋，喜欢这道山药蒸肉的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
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