该店为本店设于京都的高级料亭“菊乃井”的东京分店。才进店门即可看到一排种有竹子的信道。此种日本茶室设计，使来宾在走进店内时，感受宛如置身京都气氛，店内并有提供独立包间。从“东京MID TOWN（东京ミッドタウン）”步行七至八分钟即可抵达。“菊乃井”本店于的参加上海世博会，派出厨师在日本产业馆内料亭烹饪膳食，其一流水准的怀石料理，在上海掀起热烈话题。
它是世界上最著名的日本料理餐厅之一，由现任和第三代厨师村田佳宏的祖父于19在京都成立。赤坂到处都是高耸的办公楼以及购物和娱乐设施，然而在这一切之中，一条狭窄的石路两侧是竹子，将您带到赤坂菊野井。
赤坂餐厅有两种风格，一个正式的传统餐厅，被称为ryotei，而柜台座位则俯瞰着被称为kappo的厨房。此外，位于一楼的柜台座位采用两种不同的形式。另一个是一个长13座位的宽敞而宽敞的柜台，可望向外面一个迷人的竹子和灯笼花园，第二个是稍微升高的六座柜台。从这两个角度，您都可以看到厨师忙于在厨房里准备饭菜的景象，从而激发了您对接下来的课程的兴趣。这是坐在柜台旁的真正乐趣，也是赤坂餐厅与众不同的特色。移至二楼，您会发现一间茶室和榻榻米室，其采用京都传统的sukiya风格设计，融合了地道的茶馆美学。
当被问及在京都开设一家餐厅的动机时，村田大厨提醒我们他致力于与世界分享日本料理的工作。“考虑到世界上的大城市，东京与纽约，巴黎和伦敦并列。例如，当您参观巴黎时，您可以享受传统的法国美食。同样，我们也必须在东京提供传统的日本料理。自20多岁以来，我一直梦想着将正宗的日本料理的风味带给世界各地的人们。”
村田厨师长说日本料理和香水，质地和惊喜元素的三个关键。每一个都是必不可少的，没有惊喜成分，食客对一餐的反应充其量是无动于衷，最糟糕的是无聊。惊喜可能来自风味，外观或菜肴背后的故事-无论如何，都必须存在。他坚信人们会寻求美食来娱乐，就像音乐会，戏剧或歌剧一样。
菊野菜的美食追求一种在茶道中找到的美学理想，即kireisabi，可以将其翻译为“质朴典雅”。它展现出精致的美感，没有任何艳丽或华而不实的元素，虽然柔和但仍显出活力-不会过于娇嫩或脆弱。美食在保持潮流的同时保持了传统。通常情况下，日本西部和东部或关西和关东地区的美食会有很大差异。但是，在菊野井，没有任何事情发生改变。在东京，您可以享受真正的风味，并体验京都菊野的真正魅力。菜单会发生变化，以反映每个月20日至25日之间的季节，以下只是在早春弥生味觉品尝菜单中可能发现的令人难以置信的菜肴的味道。
地址：东京赤坂港都6-13-8 1F
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