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背景：大蒜是生活中常见的调味品，不管炒菜还是生吃都非常有味道，因其独有的香味受到人们追捧和喜爱，尤其是北方人，不管是吃面还是吃菜，没有蒜末简直就丢掉灵魂，吃起来根本不香。
不过，对于大蒜这种比较有味道的特殊食物，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人恨不得世界上的大蒜全部消失。其实大蒜被看作是十分健康的食物，不仅能消炎杀菌，还能提高身体抵抗力，预防感冒对身体有好处。
由于大蒜确实有“杀菌消炎，增强抵抗力”的效果，因此很多人为了养生保健都会食用一些。然后有的人认为，大蒜过于辛辣，经常生吃大蒜，根本达不到养生效果，还会“伤身”，这到底是怎么回事？听听医生的回答，建议收藏转发！
一、吃生大蒜，到底是养生还是“伤身”？爱吃大蒜的人，不妨了解一下
首先值得肯定的是，打算确实在预防癌症和心脑血管疾病方面，有着杰出的贡献，能够降低血脂和血液黏稠度，还能抗血小板的聚集，能够减少栓塞发生的可能性。
不仅如此，大蒜中的特殊物质，还能对抗身体中多余的自由基，能延缓衰老，此外里面的蛋白质、糖分以及脂肪等物质，都能预防血管老化，为身体发育补充充足的营养物质，减少患病的几率。
然而“凡事都有利弊”，大蒜也是如此，适量吃确实对身体有好处，但大量摄入，则有害而无益。
要知道，大蒜味道比较辛辣，比较刺激，这些都有可能对肠胃造成严重的刺激感，从而导致肠胃系统受损。而且大蒜中的物质还能抑制肠道中消化液的分泌，影响食物消化和吸收，对肠胃功能不健全继肝炎患者来说，多吃大蒜会加重病情，容易引发恶心、呕吐的情况。
二、经常吃大蒜，能给身体带来这些好处！
1. 增强食欲
大蒜能很好地去“鱼腥味”、肉腥味，从而保留肉类独有的鲜美味道，因此人们做饭时，都会选择大蒜来去腥，是不少做饭爱好者必不可少的调味品。可以说，没有大蒜的话，菜品都会“暗淡无色”。
另外，街头小吃中，也都能看到蒜的身影，由此可见，大蒜确实是一种重要的调味品，能增强食欲。
2. 消炎杀菌
大蒜中的“大蒜辣素”是纯天然植物抗菌素，进入人体之后，能够有效的帮助消灭细菌和病毒，对感染类疾病而言，有很不错的缓释效果，里面的硫酸丙烯也有很强的杀菌物质，尤其是对体内寄生虫和病原菌，都能起到消除的功效。
3. 清理血管
对中老年人来说，年龄增长之后，血管也会变得十分老化发硬，这时吃点大蒜能够有效帮助清理血管的垃圾和废物，从而保护血管的健康，维持血管的弹性和通畅，只有血管健康，人才能延年益寿。
三、吃大蒜时，需要注意的细节
1. 吃生大蒜不要吃太多
由于大蒜是辛辣刺激的食物，生吃大蒜容易刺激肠胃，对肠胃是一种负担和压力，因此医生建议：每天最好不要生吃超过三瓣的大蒜，吃多反而对身体没好处。
2. 不能空腹吃
大蒜的最佳吃法应该是先往肚子里吃一点温和的碳水类，而不是直接生吃，肚子里什么都没有，大蒜进入肠胃后，容易引起消化不良，甚至引起腹痛、胃痛的反应，这就得不偿失了。
3. 肝病患者
对肝火旺盛的人来说，应该远离辛辣刺激性的食物，像大蒜这种刺激性比较强的食物，只会让肝病患者“火上浇油”，不利于病情的缓解。
最后的话：生吃大蒜，到底养生还是“伤身”，不能否认，大蒜确实有消炎杀菌以及提高抵抗力的功效，但大蒜也有一些禁忌以及使用事项，爱吃大蒜的人，应该了解一下。对此大家有什么不同的想法或者意见，欢迎留言评论！
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