藏红花是世界上最昂贵的香料，自古以来就用于治疗多种疾病——上
Health benefits of saffron, most expensive spice in modern medicine
藏红花（saffron），可能对健康大有裨益，比如消炎作用。
藏红花是一种香料，对人体的好处除了消炎，还能治疗抑郁症。
藏红花改善心情的作用最为著名，研究得也多。
藏红花是一种抗氧化剂，具有很强的抗炎症作用，对许多疾病有效，比如心脏病、过度肥胖、老年痴呆和糖尿病。
藏红花是一种香料，采摘于红番花（crocus）的花朵。自古以来就用于治病，特别是在中东和希腊。现代科学研究证明藏红花对健康有很多好处，包括抗炎症和抗抑郁。除了治病之外，藏红花还被用做染料、香精和菜肴的调料。
藏红花是世界上最昂贵的香料(西班牙品)
克里斯汀·比沙拉（Christine Bishara），医学博士，位于纽约市搞综合医疗保健的“深层医疗”（From Within Medical）创办者，说，藏红花是世界上最昂贵的香料，部分原因是收获量太小。
她说：“藏红花的花缕（thread），在红番花的里面，很难采摘，因为每一根花缕都必须手工摘取。”藏红花摘取之后，经干燥以花缕的原始形态或者磨成粉出售，再用于制茶或者保健品。
比沙拉博士说，虽然价格高昂，还是有很多人对其健康方面的益处兴趣盎然，用于治病。
藏红花采摘于红番花的花朵
藏红花有哪些好处呢？
叶莲娜·德什科（Yelena Deshko），多伦多市自然疗法和家庭医生，说藏红花是一种功效强大的草药，因为它含有150多种化合物，其中一些对健康影响很大。
下面介绍几种以科学为依据的藏红花对健康的好处：
改善心情，对抗抑郁症
德什科医生说：“在改善心情方面，藏红花最为著名，也研究得最多。”事实上有研究说明，藏红花有助于抵御抑郁症。
有一篇综述文章，复习了9个抑郁症研究，其症状从轻度到中度，发现藏红花对于减轻抑郁症的严重程度有“明显效果”。
每一根花缕都必须手工摘取
的另一篇内科综述，发现藏红花与一线抗抑郁药物五羟色胺再摄取抑制剂（SSRIs）具有可比性。科研人员发现，药理学剂量的藏红花，以干花、浓缩物或者胶囊制剂，可以调节包括五羟色胺的神经递质，与上述一线抗抑郁药物效果相同。
缓解炎症和抗氧化作用
比沙拉博士说，藏红花含有好几种抗氧化物质：
藏红花素（crocin）、藏红花醛（safranal）、藏红花苦苷（picrocrocin）。
抗氧化物质有助于减轻和防止细胞破坏，降低某些疾病的风险。对藏红花来说，其抗氧化特性有助与减轻炎症，即与机体患病有关的病情。
在改善心情方面藏红花最为著名也研究得最多
有一种东西，大家只要天天都吃，就能够很大程度地增进肠道的健康
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