这是一碗有灵魂的面条
11-21 20:49
真正的美味往往来自那些最为普通的食材
这些来自田间地头的翠绿里
蕴含着一种叫做“生活”的味道
就像李子柒的每一次料理
最是寻常的制作方式
却能填满灵魂深处的空虚
今天我们要做的
是一碗面条
他的名字叫做
——豆角焖面
丨菜谱丨
豆角250g、面条500g、肉200g、料酒、盐和鸡精适量、小葱一根、蒜几瓣、生抽一勺、老抽两勺、糖一勺、醋一勺、水和油适量
丨步骤丨
1.将豆角两头掰掉，切成合适大小。
2.将小葱切段，蒜切成蒜片和蒜末两种。
3.肉片洗净切片，放入料酒腌制10分钟去腥。
4.起锅放油烧热，把蒜片和葱炒香，之后放入腌好的肉片炒到颜色变白。
5.肉片中加入老抽、生抽、盐、糖和鸡精继续炒一会。
6.接着加入豆角继续炒，翻拌均匀后加水煮开，水开后盛出一小碗汤汁备用。
7.将煮开的菜全部倒入电饭煲中，上面铺上面条，按煮饭模式继续焖。
8.焖开后，淋如刚才留下的汤汁继续再焖10分钟左右。
9.出锅前沿着锅边倒点醋会更香，再加入一点蒜末，搅拌均匀，出锅即可。
10.出锅了出锅了，这么一盘有肉有菜酱汁浓郁的豆角焖面，它不香吗！
小贴士
① 倒入电饭煲后，菜汁盛出半碗后还是刚好没过菜，这时水量刚好。② 肉最好选用五花肉或者有肥有瘦的肉。
学会这道简单快速的豆角焖面
不用再纠结是吃外卖还是吃泡面喽
这一份焖面
陪伴你的下班时光
大快朵颐、吃到尽兴
它或许摆盘不够精致
也谈不上大餐
却质朴纯粹而有力量
最重要的是
当一个人真正从
食物中感到幸福时
才会知道幸福
原来可以很简单
焖面~你学会了吗？
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