导读：冬天，这东西女人要多吃，强过玻尿酸，皮肤紧致，人更美
这玩意儿，爱吃的人很爱吃，不爱的人觉得很恶心。我当然是属于爱吃的那一群，噗滋滑嫩的口感，而且有丰富的荷尔蒙，对皮肤很好欸~(摸脸)！我跟老公交往的第一年是远距离，他每两个月从外地飞来看我一次，每次十天到两个礼拜时间的相处，我就带着他玩遍我的家乡，一年下来，他去过全省的每一个县市。(他当年真的很有心，我就是这样被骗到的)(住在一起之后忍不住怀念起两个月见一次就好的日子)(欸)
每次都会安排不同的行程，当然也包括各地小吃。初交往之时，听说美国人对饮食很挑剔要小心，可每次逛街出门，我看大个子根本就是ㄆ ㄨ ㄣ桶什么都吃啊，夜市路边摊快炒海产摊，每道菜都爱而且都吃得一干二净，我会陷入爱河也是因为他吃东西实在太豪迈，我去哪里找食量这么大又与我这么契合的吃伴？
他来我家第二次时，我带他去吃夜市的蛇汤想吓吓他，结果他不但不怕，站在那边看人杀蛇还整碗仰头饮尽，唯一的抱怨是蛇没什么肉骨头太多吃起来有点烦，整个撩起我想征服(？)他的欲望。于是开始带他尝尽各种奇怪的东西，举凡烤肥肠、鱼眼睛、卤猪血、臭豆腐、下水汤、烤鱼肚巴拉巴拉，他通通都爱吃，我去根本是北方人假装的南方人吧！
某次跟朋友去吃姜母鸭，里头有个配菜是鸡南佛，而且还是乌骨鸡的整颗黑金，我立刻点一盘不信吓不倒他(到底是抱持着什么样的心情在交往)，他看了一下，搞清楚那是什么东西，我看他眼神中透露出些许紧张正想取笑他，他就筷子一夹吞进去了，还咬得很仔细。我输了，我愿意嫁给你。(人家那时候其实没有要娶我的意思)
从此之后，他逢人就炫耀他吃过"黑鸡的鸡睪丸"，那脸得意的仿佛吃的是十年老母鸡炖百年金华火腿煨千年鱼翅之类的，也正式宣告我的失败，我找不到东西吓他，我没用。(掌嘴) (后来过了两年再回老家，我问他还要再吃一次吗？他说不用了谢谢其实那没有很好吃，他只是不想输给我而已哈哈哈哈)这个是某个夜晚与朋友聚餐的下酒菜色之一，热烫麻油汤头与入味的鸡南佛，香气十足，很适合喝酒之后冰冷的肠胃。
【麻油鸡南佛】
材料：
鸡南佛 约40元
里脊肉两小片切成丝
老姜二十来片
米酒一大杯
麻油两大匙
盐适量
做法：
鸡南佛货少需求多，有时候会有假的，最保障的方式是去传统市场卖鸡肉的摊子，他们每天杀鸡货源充足，假的机率很少。通常假的鸡南佛比较常出现在传统喜酒摊或便宜的热炒摊上，用豆腐加点人工香料伪装。
真的鸡南佛色泽会像图那样，颜色不一，而且表面带有微血管，新鲜的鸡南佛闻起来就是生鸡肉的味道带点血腥，若有腐臭表示不新鲜，就不要冒险吃它了，买回家之后，用冷水把表面的血块及脂肪冲洗干净，在流动冷水下洗个五分钟。
麻油下锅，开中小火，把姜片和猪肉丝同时下锅
麻油很容易烧焦，不要开大火，有点耐心慢慢翻炒
大约十分钟后，老姜卷曲且颜色深黄，猪肉也略为炸干的程度(加猪肉可以增添点香气，炸过的猪肉口感与鸡南佛一起吃也比较不会腻)
将鸡南佛下锅，轻轻拌炒(太用力会破掉)
倒入米酒以及等量的冷水
中火煮滚之后转小火，让汤汁沸腾个五分钟入味
除了下酒用，鸡南佛对做月子的妇女也很滋补，又是米酒麻油调味相当适合，月子后面两周或等伤口愈合就可以吃。除了配饭，煮面线也搭。
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