又到了一年一度吃樱桃的时节了，看着一颗颗晶莹剔透的樱桃，真像是品质极佳的玛瑙，让人想要细细珍藏。拿一颗放入嘴里，嘴唇与细滑的果肉轻碰，牙尖稍稍用力，香甜的浆果在嘴中迸发，真是一场味觉和视觉的双重享受。
樱桃是众多温带水果中成熟最早的。古人觉得，最早成熟的果实必先敬献宗庙，于是有了《礼记·月令》中最早关于樱桃的记载：仲夏时分“羞以含桃，先荐寝庙”。在汉代，它又有了如“麦英、朱樱、崖蜜”等异名；在《尔雅》中开始用“楔”指代中国樱桃，这是中国樱桃最早用作水果的记载。
现在，随着国外车厘子的引入，引起了人们对于樱桃和车厘子到底有何不同的讨论。让我们少一点套路，多一点真诚来说，其实它们两个没啥区别。车厘子，是早期广东、香港等地对于cherry（樱桃）的直译，它主要指的是从美国、加拿大等地进口而来的，一种皮厚个大色黑紫的大樱桃，所以以前可以简单的将进口来的大樱桃称作车厘子，而将国产的皮薄个小色红的称作樱桃。
不过近些年由于国内对于樱桃品种的引进，上面所说的车厘子在国内的种植规模也越来越大，所以现在市场上大部分车厘子其实是我们国内自己种植的，因此，由国外进口的即称作车厘子的说法已经越来越站不住脚了。于是我们可以很明显的得出一个结论，樱桃与车厘子就是同一种东西，更准确的说法应该是：车厘子是樱桃的一种。
我国常见的樱桃一般有三种：最常见的是车厘子，正式中文名是欧洲甜樱桃；黄色或者红色小而且成熟早的是中国樱桃；最后一种是常见于山野村夫的毛樱桃。
●中国樱桃
樱桃，古称含桃，因为个头小，鸟儿能将果实含在嘴里一吞而下，至于桃字，则是因为果实像是缩小了的桃子，两者结合便成了“含桃”。有读者会反对说，现在市场上卖的樱桃一点都不小，得是多大的鸟儿才能把樱桃一吞而下啊？
其实，根据记载，在古代北方地区，尤其是黄河流域，普遍栽培的樱桃是原产于我国的野生种，在《中国植物志》上这物种的中文名字就叫做樱桃，也叫做中国樱桃。中国樱桃的栽培最早可以追溯到战国时期，如今在我国北方的大部分地区以及南方的江苏、浙江、江西、四川都有栽培。
成熟的中国樱桃个头较小，颜色粉嫩，水分充足，所以古人也会用“樱桃小口”来形容女子嘴小。虽然我国栽培历史悠久、栽种范围也很广泛，但始终都不是大宗水果，因为中国樱桃皮薄肉嫩，不仅不方便保存，还很难运输，一旦没来得及吃就变味了。由于樱桃树也很难栽，所以，很多中国樱桃都是以野生状态出现的，只有原产地的人们才有这份口福。
●毛樱桃
在北京和华北部分地区还分布着一种毛樱桃，果实有红色、黄色、白色，味道酸甜，多汁。北京西郊香山有一条樱桃沟，那里的樱桃树很多结的果就是毛樱桃。而毛樱桃与中国樱桃最大的区别就是，中国樱桃的果柄很长，毛樱桃果柄很短。
●欧洲甜樱桃
中国樱桃的产量和储运都难以支撑现在市场上庞大的需求，那么我们现在吃到的樱桃都是哪来的呢？
现在市场上大量出售的个头浑圆，色泽鲜红的樱桃大多是欧洲甜樱桃。欧洲甜樱桃除了外表看起来很诱人，果肉也很紧实，经得起长距离运输和保存。在和中国樱桃的“竞争”中，欧洲甜樱桃取得了压倒性的胜利。
古代中国本土是没有现在这种大樱桃的，300多年前才陆续从欧洲引进而来。在山东山西河北的一些地方，气候很适合樱桃生长，如今烟台已成为我国最大的大樱桃产地。
中国樱桃和欧洲甜樱桃相比，皮更软，所谓“吹弹可破”，所以运输困难，而且成熟也就最多保存两三天。欧洲甜樱桃颜色更深，吃在嘴里没有中国樱桃那么柔滑，可以这么说：吃中国樱桃，用舌头，吃欧洲甜樱桃，用牙。总的来说，中国樱桃比欧洲甜樱桃更香甜，就是矫情了点。假如在市场上遇见了中国樱桃，不要犹豫，赶紧下手买两斤回家，享受这种小小浆果的美味吧！
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