锅巴海参
制作：
1、把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后，倒入开水锅焯水，捞出后备用。
2、把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香，捞出来装盘。
3、锅里放浓汤烧开，下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后，淋入水淀粉勾芡，起锅浇在盘中锅巴上便成菜。
糖醋虾.
| 用料 |
虾 400克、葱 10克、姜 10克、番茄酱 20克、白糖 15克、醋 10克、生抽 10克、料酒 15克、食盐 3克、水淀粉 20克、香油 5克、植物油 适量
| 做法 |
1）虾洗净剪须去虾线，由于虾太大，在虾背上开了一刀
2）用料酒、姜片、少许盐腌制20分钟
3）番茄酱、白糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口
4）锅热倒油，油不要太多，植物油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出，锅中留底油，放入葱姜末，炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开
5）放入虾，翻炒均匀，调入水淀粉，翻炒均匀后，淋香油出锅即可
尖椒回锅肉
材料：
（主料）五花肉 (400克)、 辣椒 (5个)
（辅料）葱、姜 、 蒜适量
做法：
1.准备食材。
2.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
4.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。
5.煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。
6.将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。
8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
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