今天上午,庆祝新中国成立70周年新闻发布会——绍兴专场在省城杭州举行。
绍兴市委书记马卫光在会上透露,绍兴已经找到了黄酒上头的因素,通过现有技术能在黄酒酿制过程中将这个因素去掉,以后喝绍兴黄酒再也不怕上头了。
绍兴黄酒名扬天下,数千年的黄酒酿制技艺更是中华民族的瑰宝。就在9月10日,绍兴“中国黄酒之都”创建顺利通过现场考核,绍兴正式享有“中国黄酒之都”的美誉。
“守正”与“创新”,一直是绍兴黄酒发展绕不过去的话题。在新闻发布会现场,市委书记马卫光表示,绍兴黄酒在做好“守正”文章的同时,也正在下足力气做好“创新”文章,不断赋予绍兴黄酒新的活力。
近年来,绍兴不仅将黄酒产业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》,制定《绍兴市黄酒产业传承发展行动方案》等政策,明确围绕打造“世界黄酒之都”的目标,按照“全产业链提升、全生态保护、全市域旅游”的发展思路。
做强做大黄酒产业,扎实推进黄酒产业创新、消费升级和文化传承,还通过推进企业整合提升、打造地域经典品牌、严格标准质量管控、提升科技创新能力、加强黄酒文化传承等方式,推动绍兴黄酒大发展。
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