品质生活 尽在好管家
01
意大利特色
肉酱意大利面
配料：牛肉 白洋葱 胡萝卜 西芹 番茄 蟹腿菇 番茄酱 黄油 香叶 百里香 阿里根努 紫苏 黄汁粉 红酒 盐
第一步：把白洋葱、胡萝卜、西芹、去皮番茄和牛肉切成小丁
第二步：油热后按顺序下入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁和番茄丁翻炒至熟后备用
第三步：二次加油下入牛肉丁，炒至基本熟后依次加入番茄酱、红酒
第四步：把牛肉酱和炒好的蔬菜混合均匀，下入香料调味，炖煮30分钟
第五步：水开后放入意大利面，煮6-8分钟
第六步：锅中放黄油化开后放入蟹腿菇，炒熟后与肉酱混合，加入少量面汤炖煮至浓稠后放入煮好的意大利面混合，最后加入少量的盐即可。
02
异域风味
韩式鸡胸炒年糕
配料：年糕、鸡胸肉、辣白菜、小米辣、葱、韩式辣酱、雪碧、香油、白芝麻、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽
第一步：鸡胸肉切丁，加入料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油进行腌制。
第二步：小米辣和小葱斜刀切段备用。
第三步：在干净的碗中放入两勺韩式辣酱，加入二分之一的雪碧，放入香油、白芝麻、蚝油，搅拌均匀备用。
第四步：起锅烧油，在油温五成热时倒入鸡胸肉快速翻炒至变色，加入葱段、小米辣翻炒。放入辣白菜，倒入调好的料汁，放入年糕，翻炒均匀。
第五步：小火煮至年糕软烂后出锅。
03
创意菜
鹌鹑蛋豆腐
配料：鹌鹑蛋 老豆腐 蘸料
第一步：把老豆腐切成0.6公分的厚块，用工具在豆腐上掏洞
第二步：油温七成热下豆腐略微煎一下后再小洞里打入鹌鹑蛋
第三步：鹌鹑蛋基本凝结后翻面，两面煎制金黄即可出锅蘸料食用
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