小的时候只是感觉辣椒好吃下饭，后来长大以后，就发现很多美食都是无辣不欢的。我从小就特别喜欢吃辣，在学校每次和同学出来吃饭，总会格外再放一点辣椒，可能对于无辣不欢的人来说，吃到的饭如果没有辣味，就感觉整顿饭都不好吃了。
我喜欢吃辣椒应该就是遗传我老妈，所以我们家里的辣椒也是不间断的，隔几天就会买一次。辣椒可以单独炒成菜，也能当成调味菜放进菜里，除去家常的辣椒炒肉或者辣椒炒鸡蛋，今天和大家分享一道辣椒最不能错过的吃法，就是这道虎皮辣椒。虎皮辣椒做法简单，美味下饭，它融合了蒜末和调味料汁的味道，比单独炒辣椒的味道要好许多。除去夏天吃辣椒容易上火，我家都是三两天就做一次，不仅能多吃一碗饭，吃着比肉还香，特别过瘾。【虎皮辣椒】
所需食材：辣椒、蒜、生抽、醋、食盐、食用油
步骤一：辣椒洗干净，去掉根蒂，控干水分备用，大蒜剥皮切成蒜末。步骤二：准备一个小碗，倒入适量生抽、醋、食盐，搅拌均匀成料汁。
步骤三：起锅热油，油熟后放入辣椒，小火将辣椒两面煎出虎皮，然后盛出备用。步骤四：另起锅热油，油熟后放入蒜末，煸炒出香味，然后倒入料汁，一直到料汁煮开。步骤五：然后放入煎好的辣椒，搅拌均匀让辣椒均匀的裹上料汁，最后大火收汁即可盛出食用。
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