鸡肉丸荞麦面
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By 青柠_食记
配料:
鸡脯肉 1个、荞麦面 1把、番茄 1个、胡萝卜 半根、生菜 适量、葱 3棵、精盐 2勺、胡椒粉 2勺、生抽 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 适量、水 适量、食用油 适量
烹饪步骤:
1.准备鸡脯肉剁成泥!
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2.胡萝卜,葱切碎备用。
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3.鸡肉泥胡萝卜碎葱花放一个大碗里。开始调味,加盐1勺,黑胡椒粉1勺,生抽1勺,鸡蛋液,和适量生粉。 搅拌均匀即可。
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4.西红柿一个,切小丁
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5.锅里放油,炒香葱姜,放入番茄。
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6.炒出汁后加适量水。
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7.水煮开后,加入鸡肉丸
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8.肉丸全部放入后。放盐,胡椒粉,鸡精调味
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9.煮熟关火。
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10.另起一口锅。煮荞麦面。
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11.荞麦面煮熟直接捞出。
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12.淋上肉丸汤就可以了
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13.鸡肉丸荞麦面就做好了。不喜欢吃肉的小朋友可以试一试这款面条。
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烹饪小贴士:
鸡肉的选购技巧:1、新鲜的鸡肉,肉质饱满,气味正常。仔细观察鸡肉的表皮,发现非常的新鲜,没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵,并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的,很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。2、用手指按压鸡肉后,鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽,不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好,当健康的鸡肉脱掉毛后,也不会闭眼。3、 观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚,说明这个鸡在地面行走的时间很长,鸡的脚掌薄,说明行走时间短,是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方,人流量也比较多。
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