胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。一位在南京媒体工作的27岁女孩，因为工作忙碌经常加班，饮食非常不规律，并且该女孩又酷爱在夜宵时吃烧烤。她自称：最喜欢吃烧烤，7天里有5天在吃烧烤，已经成了烧烤达人。
这种情况持续很长时间后，半年前女孩出现胃痛胃胀情况，自己吃胃药也不见好转，到近期胃痛严重到出现呕血。经胃镜检查后才确认已经患上胃癌。
江苏省肿瘤医院胃癌治疗中心主任陈环球教授接受媒体采访时说：“像她这样年轻人患胃癌的情况，越来越普遍，他们身上有个共同的特点就是：饮食不规律，爱吃麻辣口味的食物。”下面我们更详细的分析一下年轻人患胃癌的三个主要生活习惯。
1、饮食不规律，容易得胃癌：
像前文这位27岁从事媒体行业的女孩举例来说，在广告、媒体、销售等经常需要加班、出差的工作中，吃饭时间不规律、饥一顿饱一顿的现场很常见。
据调查显示，有97%的广告人便秘、91%的程序员腹胀、97%的媒体人经常经历腹泻的痛苦。换句话说，有超过90%的媒体从业者患有各类肠胃疾病！
除了肠胃疾病外，高血压、糖尿病也是媒体人常见的疾病。从饮食习惯来说，有57%的人吃饭过快，还有63%的人喜欢吃辣的，70%以上的人无法保证每天吃早餐，这些也是导致肠胃病的一种因素。
这些都是诱发胃癌及其它肠胃疾病的罪魁祸首之一。
2、经常吃烧烤，容易得胃癌：
大家都知道烧烤很好吃，但是在美味的背后，却藏着胃癌的危险，不管是我们吃的是肥肉还是瘦肉，都会产生对身体有害物质多环芳烃，从而破坏我们的脱氧核糖核酸，也就是DNA，导致胃癌的发生。
烧烤对人带来主要的危害，一方面来自原材料，很多无良商人用劣质或不新鲜的肉，添加各种调味料重口味腌制后卖给顾客。这种肉吃完很容易引起腹泻及感染寄生虫。
据美国流行病学专家研究发现，烧烤和煎炸肉类都会释出致癌物，使肾癌发病率提高95%，接近一倍的水平！原理是肾脏过滤人体有毒物质，故当它处理致癌物时，增加发展出癌细胞的风险。
3、吃饭太咸，容易得胃癌：
长期吃饭太咸和胃癌也有一定联系，世界卫生组织建议，每人每天的食盐摄取量为6克，超过这个量之后，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，也容易诱发胃癌。
相关资料显示，我国人均食盐摄入量达到10g左右，均属于超标状态。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。
预防1.改变饮食结构，多食蔬菜、水果，豆类食物和牛奶，鲜鱼、肉、蛋。提倡食用大蒜、绿茶。2.改变不良饮食习惯，避免暴饮暴食，三餐不定时；进食不宜过快、过烫、过硬；少食熏腌食品，避免高盐饮食。3.少饮烈性酒，不吸烟。4.做好粮食的防霉去霉工作，保护食用水的卫生。5.积极治疗胃溃疡、慢性胃炎，治疗胃内幽门螺杆菌感染。6.对高发区及高危人群进行胃癌的普查。
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