黄花菜炒鸡蛋
主要成分
黄花菜一小把，草蛋两个
配件
葱花少许，盐少许
黄酒适量，白糖少许
香油适量
练习
1、黄花菜泡水后，要用清水反复漂洗，直到黄水变清为止。这很重要，如果不清洗会有苦味
2.黄花菜挤干水分，切小块
3、草鸡蛋打在碗里，加少许盐和少许黄酒，这样蛋汁容易打发起泡
4.锅里放油，油烧热，倒入蛋液，摊开转小火，用锅铲把鸡蛋打碎，倒入黄花菜一起翻炒，加少许水
5.加盐，少糖，滴少许香油，撒上葱花，盖上锅盖稍稍起锅
孜然薯角
材料：土豆3-4个、植物油一勺、孜然粉、辣椒粉、盐
练习：
1、土豆洗净，切成角。
2、在土豆中加入一勺植物油，拌匀。
3、加入适量的孜然粉、辣椒粉和盐拌匀。
4.将混合好的薯角放入烤箱。
5、设定温度时间220度18-20分钟。
6.选择叉子功能并启动空气炸锅。（不带叉子功能的炸锅可以半转）
南瓜小米糊
材料：南瓜250克，小米80克，高粱米10克，荞麦米10克
练习：
1.南瓜去皮切块。
2.将南瓜块和小米放入锅内，加入适量清水，在锅内煮沸。
3、烧开后，转中火煮30分钟，让小米粒变软。
4、将煮好的南瓜小米粥放入料理机中搅拌。
Tips：如果用豆浆机做的话，可以把各种杂粮浸泡4个小时，然后直接用豆浆机做就可以了。
咖喱土豆
材料：土豆450克，猪肉碎150克，洋葱100克，蒜头5片，水1杯，糖1勺，水0.33杯，淀粉1勺，咖喱酱3勺
练习：
1.锅里放一大勺油，加入猪肉碎，用小火翻炒。
2.炒至猪肉明显枯萎，油脂被挤出，捞出备用。
3.将剩余的油放入土豆和洋葱中翻炒。
4、小火翻炒至土豆块表面呈金黄色。
5.加入炸碎牛肉和1杯水。
6.加入咖喱酱或咖喱块，1茶匙糖
7.大火烧开后转小火加盖焖煮。
8、待汤汁剩1/4时，加水和淀粉勾芡，起锅。萝卜虾粥
材料：豆腐200克，虾皮20克，大米80克，水500克
练习：
1.胡萝卜切碎，拌入虾米；
2、锅内放水，将米饭、胡萝卜、虾仁放入锅内；
3.转小火煮30分钟即可食用。
芹菜炒蟹和蘑菇材料：蟹香菇一把，香菜一小把，红灯笼椒半个，葱一小段，姜一小块，食用油适量，盐适量，适量生抽适量，生抽适量，白糖少许，水淀粉少许。
练习：
1、首先，我们准备一把新鲜的蟹黄香菇，去根，放入清水中清洗两遍，去除上面的杂质和灰尘。
2、我们用的芹菜是小欧芹，不含古筋，吃起来更清爽。比较大的芹菜对半切开，切成楔形，洗净待用。
3、准备红灯笼椒半个，切条配色，葱切葱花，姜切菱形片待用。
4.在锅中加热油。当油有50%热时，加入芹菜段并翻炒约1分钟。芹菜变绿后，加少许盐，开大火快速翻炒几下，然后倒出备用。
5.重新加热锅中的油。油热后加入葱姜爆香，然后倒入蟹香菇继续翻炒至沥干水分。待蟹香菇变软略呈半透明状时，将芹菜倒入锅中，放入红辣椒片，加入生抽5克、生抽5克、白糖少许提鲜，翻炒均匀.然后加入少许水淀粉，让汁液更好的吸附在食材表面。倒入少许油提亮颜色后，即可将其从锅中取出装盘。
蒸鱿鱼圈
练习：
1.准备新鲜鱿鱼、大葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）；
2、鱿鱼洗净切圈，姜切丝，葱切小段；
3.将切块装盘，撒上姜末和葱花，淋少许酱油调味。锅中水烧开后，让鱿鱼蒸3分钟。蒸好后，热油一次，即可起锅。
椒盐脆饼
配料表：面粉、椒盐粉、酵母粉、香油、水
练习：
1、面饼材料比较简单，家里基本都有。准备好以上材料后，把水加热到50度左右，因为热水揉面会让蛋糕变软。
2、取出一个大碗，将面粉倒入碗中，然后加入酵母粉，再倒入温水，边倒边搅拌，记得要注意水的量，把面粉搅拌成片状，然后熨平凹凸不平的表面用手揉成半圆状，密封后放在温度较高的地方发酵十分钟，直到面团变大
3、发酵完成后，用擀面杖擀开面团，擀成圆形或方形即可，然后在表面淋上少许香油，撒上盐和胡椒粉，适量即可。
4、刷上香油和椒盐粉后，静置两分钟，然后将面团卷起来，擀成条状。
5、然后用刀把长条形的面团切成小块。大小可以自己控制。尽量切的均匀一些，不过我个人比较推荐切小块，这样既可以揉成圆形，又不会在油炸的时候烤焦。因为太大，会受热不均匀。6、揉好后，放在烤盘上。每个面团应彼此分开，不应粘在一起。同时，烤盘上也不需要抹油。
7.盖上锅盖后，开始加热，将椒盐卷饼煎至上下呈金黄色。
8、如果不想快点吃面团，可以在面团中央放上馅料做成馅饼，或者把面团对半切开，中间放上蔬菜和肉做成馅饼。味道更好
尖端：
1、和面的时候软硬不一样，会影响椒盐卷饼的嚼劲。您可以根据个人口味选择。
2、做咸饼不需要加盐和胡椒粉。如果喜欢吃甜的，也可以选择加白糖或者其他的。
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