豆皮香肠卷菜谱信息主料豆腐皮:200克辅料广东腊肠:2根黄瓜:一条韭菜:150克番茄酱:3茶匙生抽:1茶匙鸡精:1/2茶匙水淀粉:2茶匙做法步骤1. 将豆腐皮洗净,切成四方块。1. 香肠(广东腊肠)两条蒸熟后切成丝,韭菜切段。2. 黄瓜一条洗净擦成丝。
1豆皮香肠卷家常做法大全
豆皮香肠卷菜谱信息主料豆腐皮:200克辅料广东腊肠:2根黄瓜:一条韭菜:150克番茄酱:3茶匙生抽:1茶匙鸡精:1/2茶匙水淀粉:2茶匙做法步骤1. 将豆腐皮洗净,切成四方块。1. 香肠(广东腊肠)两条蒸熟后切成丝,韭菜切段。2. 黄瓜一条洗净擦成丝。我送你豆皮香肠卷教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
2香肠蒸豆皮的做法
香肠切片，豆皮洗净切细丝
将豆皮码在碗的最下面，撒入少许盐，味精和料酒，加入半碗水，撒上香葱碎和姜丝，最上面码上香肠
放入烧开的蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可
3香肠卷的做法
香肠切断，撕去肠衣。
容器里依次加入酵母，温水，面粉，砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静置10分钟。
将面团分割成6份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状。
取一根香肠均匀绕上长条面剂。
卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟。
30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，再焖3分钟即可。
4南瓜香肠卷的做法
将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用
用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥
将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中
用筷子搅拌成面絮
用手将面絮揉成三光的面团
盖上一块湿布
饧上1个小时
将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟
将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长
将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好
将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟（夏天）
开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉
一般450克发酵面团可以做12根左右，我这里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷
5生菜豆皮卷的做法
豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
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