芙蓉白玉虾的做法

材料:草虾300克，鸡蛋1个，香葱2棵，生姜1小块，面包粉适量，食用油500克（实耗50克），料酒6克，精盐3克

做法

1.将葱洗净切末姜洗净切末草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净

2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟

3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉

4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。

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