菜谱简介
南杏甜,北杏苦,煲汤少不了南北杏这种食材配搭,因为它们走在一起甚具食疗作用,而且南杏的甜和北杏的香互相补足,令汤的味道更可口。
材料
猪腱肉100克猪骨200克南杏20克北杏10克海底椰10克蜜枣3粒雪耳1只盐少许
做法
1
雪耳浸水直至软身,切去中间部份,然后切件
2
煮滚一锅水,加入猪腱肉及猪骨汆水5-8分钟,沥干备用
3
准备一个大锅,加入猪腱肉、猪骨、南杏、北杏、海底椰、蜜枣及雪耳,加入足够水份盖过所有材料
4
将水煮滚,然后转中火煲2小时
5
加盐调味即成
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