说到羊肚菌，它是一种珍贵的野生菌，具有很高的营养价值和细菌之王的美誉。你知道羊肚菌有什么营养价值吗？孕妇在怀孕期间应该避免很多东西。孕妇能吃羊肚菌吗？孕妇饮食，为你解析。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌是一种稀有的食用菌品种，又称羊肚菌、编笠菌、羊肚菜等，是一种珍贵的食用菌和药用菌。它的名字是因为它的菌盖表面不均匀，看起来像羊肚。羊肚菌于18被发现。用于气滞、腹胀、痰瘀、哮喘咳嗽。羊肚菌富含硒，是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的成分，能增强维生素E的抗氧化作用。
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌营养丰富。其菌盖含有七种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸。据测定，羊肚菌含有20%的粗蛋白、26%的粗脂肪、38.1%的碳水化合物和多种氨基酸，尤其是谷氨酸.76 %。因此，被认为是非常好的蛋白质来源，并被称为素中之肉。
孕妇能吃羊肚菌吗？
孕妇可食用羊肚菌。一方面，羊肚菌味道鲜美，可以促进孕妇的食欲，不像肉那么容易让孕妇感到无聊。另一方面，羊肚菌营养价值高，甚至是许多肉类食品无法比拟的，可以为孕妇补充均衡的营养。可以说是孕妇怀孕期间难得的养胎食品之一。此外，除孕妇外，身体虚弱的人，如老人、儿童、大病初愈等，也可多吃羊肚菌。
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