在山东、江苏、河南交界的地区，流行一种风味小吃，叫“菜煎饼”，不仅可以作为早餐，有些地方，三餐都可以吃。
菜煎饼的原料，主要是各种素菜，薄如蝉翼的杂粮饼。
你走到一个专门经营菜煎饼小饭馆，首先看到的是橱窗里摆放整齐的10几种素菜，韭菜、香菜切成小段，胡萝卜、西葫芦擦成丝，茄子、圆白菜切碎。
像我这样，没吃过的人，就一样素菜都来一点，经常吃的人就只点3、4种素菜。
除了这些素菜外，加得最多的是鸡蛋，先放铁板上煎好捣碎，再加到素菜里。
这个时候，一张薄饼已经放在铁板上煎了，服务员在原料里加上辣椒面、盐等几味简单的调料，搅拌后均匀铺在已经煎热的饼上，再盖上一张饼，有的饭馆会盖上两张饼。
这样翻煎几次，菜煎饼就成了。
除了加鸡蛋外，也可以加肉、虾、火腿肠等配料。
顺着饼的两边先折一下，再整个饼对折，横着切三刀，就可以装盘了。
一入口，首先是杂粮饼的酥脆，接着就是素菜的清香，让人胃口大开。
配着吃，必须有一碗“豆浆”，与普通豆浆不同，这是用黄豆和杂粮做成的糊糊，入口是软滑的，伴随着粮食的原味。
这么简单的食材，做出如此美食，让人回味无穷。
#头条创作挑战赛# #在头条看见彼此#
#早餐#
今天有好好吃早餐么？
今天做个简单营养的早餐。
由于对牛奶不友好，大部分早餐都是各种五谷杂粮豆浆，可是有一点渣渣都不行，都要过滤干净。豆浆基本都会加几颗核桃，就觉得都给过滤了倒了真挺浪费的。
偶尔给豆浆渣➕两颗鸡蛋➕一小撮虾米➕几根小葱➕一丢丢面粉，拌匀了，煎一煎，美味营养的杂粮饼就有了[灵光一闪]
一碗豆浆，一份饼，一颗蛋，一份早餐就[ok]了。
大口大口，嗷～嗷～嗷～
#全职妈妈的日常#
粗粮细做大饼子，成功！粗玉米面，小米面，豆面，一丢丢高粱面，酵母粉和成大面团 ，发酵一晚上 ，早上起来团成一个一个，我很喜欢玩儿这个 ，面团在两只手掌里颠颠倒倒 ，像小时候做泥娃娃的感觉 ，平底锅抹点油烀饼子，煎到底部微黄 ，加水到饼子一半小火焖烧，水干了听到锅里哔哔啵啵的响饼子就好啦。
再做个萝卜粉丝虾仁汤，葱姜爆锅 ，金钩海米煎一煎，加萝卜丝翻炒 ，加热水没过萝卜丝，烧开五分钟 ，加盐，胡椒粉，香油，出锅 。
那盘咸菜丝是他切的，还有青蒜苗 ，蘸酱吃 ，咸菜是大伯哥今年新腌的，清脆，又不过分的咸，怎么做都好吃 。
唉，丰盛的早餐啊 ！
#美食# #早餐# 昨晚睡前说想吃手工面，我订了六点的闹钟，结果，四点半自动醒，再也睡不着[捂脸]
手工杂粮面，加点蔬菜火腿虾仁，再打点蛋花，他说味道超级鲜美，煎了两个牛肉饼，洗点草莓，今早的早餐完美[赞]牛奶带学校喝[呲牙]
他一开学，我自动进入失眠状态……
#哪道菜会令你念念不忘想到小时候#
春天到了，韭菜长得很旺盛，又嫩又香，于是去割了些韭菜，分点给邻居，剩下的，自己做个韭菜蕃薯粉煎。
小时候，家中稻米蛮缺的，每周可以吃一次干饭都偷笑了，还是加各种蔬菜或杂粮的米饭。
也因此，韭菜蕃薯粉煎，也是很受我喜欢的食物了。
蕃薯的生长条件不限，山上，地里，特别是干旱的山上，砂地，都可以长得很好，又香又甜。
因此，想吃除了煮蕃薯烤蕃薯外的吃法，就是蕃薯粉了。磨碎了蕃薯，一遍又一遍的过滤换水，直到没泥味，才拿出来晒干，过滤碎了，收藏起来。
偶尔，在炸了猪油后，就弄碗蕃薯粉，水化开，加上韭菜，在有油的锅里，小心的煎制，变成透明q弹的蕃薯粉煎。
韭菜的味道跟着挥发出来，那就是无上美味，吃一口就是享受。
小时候的满足很简单，但长大后，我们人长高了心也大了，对很多东西要求愈来愈多，心也愈来愈野。
现在也少有单纯的蕃薯粉了，叫人加了钱洗多几遍的，吃起来真的很不错。
简单尝一口，是追忆过去，更是对未来的坚定。
春天已经来了，不是该更努力吗？不，我就要咸鱼躺着。#江门头条# #你愿意回到小时候吗#
#我的早餐日记# 3.9，白面玉米面南瓜煎包，杂粮粥，煮鸡蛋，拌茄子土豆泥，水豆腐小白菜，拌芹菜叶，酸奶坚果燕麦，苹果，泡菜八腊八蒜干辣椒
❤️煎玉米面饼：白面3.玉米面1，蒸好的南瓜捣成泥，加入面粉当中加4克酵母少许糖，搅拌均匀后揉成光滑面团，发酵半小时后直接揉成剂子，搓成棒子状，平底锅预热少许油，再继续醒发一个小时，
每一个面剂子都膨胀之后，开中火煎至底面焦黄后，加一半的水.，再煎15分钟—20分钟即可关火。
早
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