（一）准备食材：
1、年糕：可以买熟制的，也可以自己准备；
2、番茄酱：买小罐子的即可；
3、洋葱：只需准备一小支；
4、肉末：可以买鸡肉末，也可以买猪肉末；
5、调料：糖，盐，鸡精，葱花，花椒，干辣椒，八角；
6、调和油：可以用葱油，香油，椒麻油等。
（二）做法：
1、先把熟制的年糕进行粗碎，备用；
2、取一只大锅，入适量的油，烧热后加入洋葱，爆香；
3、在洋葱里加入肉末，和适量的调料（包括糖、盐、鸡精、葱花、花椒、干辣椒、八角等），然后炒匀；
4、将粗碎后的年糕加入炒锅，翻炒至散开；
5、接着加入调和油，翻炒均匀；
6、最后再加入番茄酱，快速翻炒后出锅即可。
一、材料：
1.白年糕：1袋
2.蒜末：适量
3.番茄酱：适量
4.胡椒粉：适量
5.鸡蛋：2个
6.葱花：适量
7.芝麻：适量
8.小米椒：适量
9.食用油：适量
二、做法：
1.准备好所有材料，先把白年糕横切成长条状，蒜末剁碎，葱花洗净切段，芝麻、小米椒分别装入小碗中备用。
2.锅里倒入食用油烧至八成热，下入蒜末油香，然后倒入白年糕以中小火炒、翻动，直至白年糕软化炒出金黄色状态。
3.取出过滤油，把锅里馀油留底下利，再把番茄酱倒入翻炒1-2分钟，加入胡椒粉，尝尝味道，符合自己喜欢即可。
4.适量的鸡蛋搅匀，倒入炒年糕，充分搅拌均匀，并与炒锅里的番茄酱、胡椒粉完全混合融化，至炒年糕熟透即可。
5.最后把葱花、芝麻和小米椒洒在炒年糕上，轻轻拌匀即可，美味的番茄酱炒年糕就准备就绪了，可以上桌享用。
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