【林秋明作品】牛田大捷与福清人今天吃“夏饼”习俗
“文化福清”由福清三福文化研究院主办
今天是立夏,福清人叫“五月五”,民间有吃“夏饼”的习俗。人们吃“夏饼”时,是否会想起戚继光这位民族英雄呢?
明年是戚继光抗倭重大战役之一的“牛田大捷”620周年,建议福清政府部门召开戚继光文化研讨会纪念他。
一、牛田大捷
福清龙田,古称“牛田”,是福清俗称的“五镇”之一,为闽中海滨名镇。龙田置镇时间约在南宋。相传南宋时期,蒙古贵族的铁骑直驱南下,江浙一带的平民为躲避战乱,迁居于此,后来长期为朝廷牧牛放马,逐渐形成了集镇,故名“牛田”。
明嘉靖年间,倭寇侵犯浙江沿海的同时,也严重掠袭福建各地。嘉靖四十一年(1562年),戚继光率兵6000人,往援福建。
戚家军进入福建后,与倭寇连续作战,四战四捷。“牛田大捷”是其中最著名的战役。
福清是倭寇在福建盘踞的另一个老巢。横屿收复后,戚家军开抵福清。倭寇听说明军大队人马将至,便联络通倭山寇约数万人全部集中在牛田一带。倭寇的据点星罗棋布,势如长蛇,绵延30多里,意在一点被攻,各营可以声援而包围明军。
戚继光率军来到福清,制定了作战方案,兵分三路进攻。一路由仓下进剿;一路由锦屏山下进剿;
另一路从上迳进剿,一天夜里,戚家军以迅雷不及掩耳之势,将杞店(岑兜)的倭巢团团围住,敌人从梦中惊醒,到处乱窜。戚家军四面放火,杞店的倭寇全部被消灭。
之后,戚家军又回到锦屏山驻扎,并设下埋伏,使前来偷袭的倭寇全部落网。戚继光率军一鼓作气,连破牛田、上薛、闻读等倭巢,生擒10名倭寇,斩首688级,烧死倭寇无数,并缴获武器369件,救出被掳群众900多人。
屯据在其他据点的倭寇,见牛田大营溃败,闻风丧胆,纷纷逃窜。这就是“牛田大捷”。
二、吃“夏饼”习俗
戚继光在福清抗倭期间,发明了如今福清人民十分喜爱的光饼。经过改良,现在福清光饼出现不少新品种,“夏饼”就是其中的一种。
今天恰好是一年24个节气中的立夏。在福清,人们必须吃两样东西,一样是“面饼”(类似春卷),另一样是“夏饼”。
“夏饼”是福清光饼的变种。每年立夏时分,光饼摊便有人出售“夏饼”。外婆要买些给外甥吃,以求“平夏”保平安。
那天,家家户户不但煮“切面”吃,还要上街买回造型别致的“夏饼”,用红线串挂在儿童的胸前,让他们边玩边吃,尽情欢乐。
“夏饼”是用模具印制出来的,外形主要有“状元骑马”“公鸡叫更”“手枪”“鲤鱼过溪”“猴子抢桃”“弥勒欢笑”“观音送子”“弥勒坐禅”等。不同形状的“夏饼”,其寓意不同。例如“状元骑马”寓意高中状元,“鲤鱼过溪”寓意鱼跃龙门,事业成功。
林秋明,福清三福文化研究院院长、福清市非遗研究会会长。福清市政协委员、福清市政协文史委副主任、福清市社科联副主席、福州市政协文史研究员、闽都乡学讲习所讲师、福清市非物质文化遗产保护工作专家组成员、福清市全民阅读活动推广大使。福清市“书香之家“、福州市“十大读书明星”、第三届“全国书香之家”获得者。
中国民间文艺家协会、中国通俗文艺研究会、中国诗歌学会、中国散文学会、中华诗词学会、福建省作家协会会员,中国收藏家协会会员兼书报刊收藏委员会委员,中国明史学会戚继光分会理事,福建省文化产业学会、福州市民间文艺家协会常务理事,福州市作家协会理事。
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