200克面粉 2克盐 120克的温水和面（1斤面6两水，烙饼的面一定要软水分一定要足这样烙出来的饼才会柔软）揉成团，醒10分钟再揉一边，把面揉至光滑细腻，然后搓成长条切成三等份，把小面剂子都揉圆，分开放入碗中，表面都刷一层油，盖上盖子醒发40分钟。面板上摸油做个油案，拿出一个面团摁开用擀面杖成中间向四周擀开，然后哪厚用手撑哪，撑好在面皮上摸上一层食用油，在中间撒上一层小葱花，再撒上一层椒盐，两边向中间对折，再两头向中间对折，生胚做好，起锅煎面饼至金黄
北漂外婆优质美食领域创作者
吃了50多年的葱花饼，这个做法最好吃，皮薄如纸外脆内软又多层
03:01
千层肉饼
材料
面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块
做法
1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；
4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；
5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图；
6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；
7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图；
8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；
9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
用高压锅烙饼不要太好了！不用担心饼会被烙糊，因为锅够厚；不用担心烙不熟，因为可以盖着盖子烙；不用担心油溅得到处都是，因为锅够高。唯一的遗憾是要小心别烫到嘴，因为刚烙出来的饼真的好烫[呲牙][呲牙][呲牙]
四个金黄的猪肉大葱馅饼，三个软糯的艾饼，一碗酸奶配麦片，一家四口的完美早餐！
昨天看到好多条友发的做春饼的教程，感觉很有意思，跃跃欲试，今天立春了，一大早便起来实践，按照昨天学的做法和面、醒面、调油酥，最后擀饼、烙饼，一开始做的面剂子有些大，电饼铛都铺满了，饼还有些厚，后来有经验了，大小厚薄适中，也算比较成功的一次尝试[比心]就是有个别饼擀得没那么圆，中午配了京酱肉丝（配图是吃剩的盘底儿，不太美观啦[捂脸]），老公儿子吃得很开心[可爱]#立春# #怎样做一张春饼#
#今天也要好好吃饭# 猪肉白菜粉条包子、玫瑰千层饼、葱油饼
昨天晚上和的发面，今天早上七点半起床开始行动，蒸了28个薄皮大馅包子
又烙一个玫瑰千层大饼
再做五个葱油饼，现将葱油饼做法分享如下：发好的面团揉碱，揉成一个面团，擀至半厘米厚，表面刷油，撒椒盐，撒葱花，卷起，卷紧一点，手掌按平
再擀至指头厚，卷起，，切成大小均匀的五个剂子，擀成小圆饼，醒发二十分钟，平底锅加热刷油，放生饼，烙至两面金黄，出锅，用锅铲敲打一下，使其分层，咸香鲜酥葱油饼吃一口好香的
疫情封控在家做家常饼
取四百克面粉，一半用温水一半用热水和面
面和的要软，和好后放盆里盖上盖子醒面三十分钟
取三十克面粉，二克盐，四十克热油，做成油酥，用这种油酥烙饼，饼软而且层多。
取出面按平用刀分四块，取一块团了圆了用擀面棍擀成大概三毫米厚的面皮
浇上油酥涂匀，用刀在面皮半径切下，拆叠收起封口，从尖处按压成饼状，擀成五毫米左右圆饼。
电饼称要提前预热，热锅凉油，将饼放入锅中，饼上刷一些油，用大火烙制，鼓起大包为止，将饼翻面，在烙三十秒钟即可出锅。
早餐，红薯小米粥，青椒拌千张丝，压板肉夹馍，起面烙饼。
羊康后遗症的恢复，越来越好。
昨晚发了起面，今早烙了两锅烧饼，余一少半面擀了大坯子，抹油撒盐花椒粉卷上葱花，擀厚面饼，电饼铛双面抹油，各2分钟烙成起面饼，虚软鲜香，诱人食欲。
红心红薯削了皮，切细长丁，冷水入锅，沸，放大半勺小米，迅速漂起，满锅沸腾如花。锅盖半遮，任小米红薯在沸水中翻腾。粥汤的香，丝丝缕缕弥散在厨间。
粥在慢熬，烧饼在烙。
腾开手，把母亲捎来的猪脸压板肉切碎，配上青椒丁，放盐白糖生抽陈醋香油拌匀，热烧饼割开，狠狠装上几小勺肉丁递与娃爹，自豪地炫耀了声：给，肉夹馍，管饱吃。[呲牙][呲牙]
千张冲洗，切细丝，配葱白丝青椒丝，放盐生抽白醋香油葱油拌匀，挟一筷子，放在稠乎乎的小米粥上，拔拉入口嚼吧，滋腻的很。
日子一往直前，从不因任何人的悲欢聚散而停留片刻。过去的，无论好坏都不会重来，不忆不恋。未来的，相信一切都会好起来的，期待满怀。
，欢喜都在……
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