一、准备材料
1. 牛肉500克；
2. 土豆500克；
3. 青椒2个；
4. 姜片、大蒜各适量。
二、烹饪步骤
1. 先将牛肉洗净，切成小块，放入清水中；
2. 将土豆洗净，切成块，放入清水中；
3. 青椒洗净，切成大小合适的块；
4. 将牛肉放入干净的锅子中，加入适量的盐、酱油、料酒，煮熟；
5. 将牛肉倒出，留下汤汁，加入适量油和盐，并放入青椒、姜片、大蒜；
6. 将预先煮熟的牛肉放入汤汁中，加入土豆块，改小火，炖30分钟，撒上胡椒粉即可。
1． 准备材料：土豆300g、牛肉500g、洋葱1个、料酒50ml、葱花 15g 、姜片15g、蒜头15g、盐1小勺、鸡精1小勺；
2． 牛肉洗净去除血水，切小块，放入盐、鸡精，抓匀腌制20分钟；
3． 洋葱切丝，葱姜蒜切碎；
4． 锅中放油，待油热后放入洋葱丝炒出香味；
5． 然后放入腌制好牛肉，翻炒均匀，煸炒一会；
6． 放入适量水，水量需要覆盖牛肉，烧开后放入姜片、葱花、蒜头；
7． 放入土豆，再加料酒、盐调味，盖上锅盖，中火煮15分钟左右；
8． 关火，放入适量鸡精，搅拌均匀即可。
以上就是土豆炖牛肉的做法，让用餐者既可品尝美味的牛肉，也可以尝尝炖出来的滋味，甜香弥漫，美味十足。
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