#冬日生活打卡季# #头条创作挑战赛##暖冬生活季# 晚餐:喧软的豆腐粉丝包
这个馅吃起来软糯香辣，喜欢的可以在家试试哦，
食材:豆腐，粉条，木耳
做法:1.粉条提前泡软剁成小段，老豆腐切成丁，木耳切碎。
2.锅中放油把郫县豆瓣酱和辣椒面炒香，倒入粉条,豆腐,木耳炒2分钟。
3️加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香炒均匀，加入小葱拌均匀。
4.面团排气揉光滑，揪剂子擀成包子皮，包上粉条豆腐馅，温水上锅再次醒发，开火烧水蒸15分钟即可
疫情防控在家，包包子，萝卜粉条包子
少有的美食，这是包好包子，才插进粉条。
粉条卤肉丁水煎包，做法简单，金黄的外壳好好吃
材料
主料：卤五花肉200克，面粉500克
配料：油适量，盐适量，酱油适量，酵母适量，韭菜适量，粉条适量
做法
1
需提前做的准备工作：粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
2
倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
3
把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
4
包入调好的馅料，收边包好。
5
锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
6
等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
7
等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
说明
清晨，街头有很多卖早点的，这些人也许是我们这里起的最早、最辛苦的也是厨艺最高的人了吧。很喜欢清晨的这个热闹的去处，在这里买上一点早点，好吃还不贵也剩去了在家动火做早饭。 顺街走去：川味面、肉夹馍、鸡蛋灌饼，糁汤，豆腐脑... ...每个摊位旁边总是站了一些人在等。摊主忙而不乱的忙着手里的活，看着炉子上的锅或饼铛，嘴里还不停的应酬着这些老主顾。 很喜欢吃水煎包子，那种灶具叫“平底锅”吧，周边高出一寸多里边是平平的。摊主把包好的各种馅料的包子整齐的码放好，用小油壶转着圈的洒上油，等油被包子吃没了就再把准备好的稀稀的面汁沿锅周边倒入锅里，倒约半指厚盖上锅盖。 听着锅里嗞嗞啦啦的响个不断，等声音小了会再倒些油进去，等少许就会有带着薄薄的糊咯吱的胖胖的包子被请了出来... ...
小诀窍:
1、粉条用温水泡发后切碎用酱油腌渍，这样的粉条熟了后油亮味香。 2、面水尽量的勾兑的稀一点，粘稠了就都裹在包子上成一圈面糊影响包子外观。 3、煎制水煎包要掌握好火候，不要煎糊。 4、等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
包包子，包饺子喜欢加粉条的朋友们，这个粉条碎很省时省心
没有这个粉条碎之前，做包子，饺子都需要用水煮粉条，然后切碎，现在有了粉条碎，直接用开水浸泡20分钟，控干水分，就可以放入馅里了，省时又省事！
做馅喜欢放粉条的朋友们，可以尝试一下这个粉条碎，真的是很好吃，很方便。
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#粉条#
豆腐粉丝包来啦[耶]
食材：豆腐粉丝青椒葱发面（发好的面团）调料：豆瓣酱豆豉生抽老抽耗油盐十三香辣椒面
步骤：1豆腐切成小块在油锅里面煸炒，炒到表面焦黄后十豆瓣酱一勺十豆豉一勺翻炒均匀。粉条提前泡发，然后用刀切碎放入碗内加生抽老抽油拌匀（这样就不会粘到一坨）。
拌好的粉条倒入炒锅里面和炒好的豆腐拌匀十碎青椒和葱花（青椒根据个人口味可放可不放）。加入盐，十三香，生抽，老抽，蚝油给馅料调味。我自己平时还会放点胡椒粉，这个可以根据自己喜好添加[偷笑]
发好的面分成相等的剂子擀薄然后开始包包子（自己包的很丑）包好的包子要醒发15分钟，冷水上锅水开再计时蒸15分钟，蒸好后再闷5分钟就可以啦！
#美好生活吃出来#今晚上来一波儿秋天的菠菜，加上鸡蛋、粉条、虾皮儿，做我最拿手的烫面蒸包！这样的馅子软烂，烫面也是细软好嚼，这样才能满足无齿老太太的饮食要求。做到最后，突然想起在网上看到的“菜莽”，就学做了一个。我觉得这菜莽完全是懒人做法，就跟当年我妈给讲的“懒老婆”包包子的故事一样[呲牙]
#秋天的美食#
#最怀念的童年小吃##胡辣汤# #河南年味儿节# 昨天晚上睡觉的时候刷视频，看到胡辣汤。
今天早起自己做一碗，再配上春节前自己包的豆腐粉条包子，太美味了[微笑]
今天和了发面三个萝卜擦成丝焯了一下，烫了一些粉条，然后把萝卜丝水挤干和粉条一起剁碎，然后把一棵大葱和一小块姜切碎放到一起，下面该加调料十三香少许撤一小勺盐，老抽少许，再放上几勺油，最后搅拌均匀，包子馅就做好了。看看面也开好了，然后开始揉面，切剂擀面皮开始包我的素馅萝卜粉条大包子了，很快就包完了，还剩下一些面就又揉了几个馒头，锅里添凉水将包子和馒头放入笼屉开小火开始蒸制，开锅二十分钟，包子和馒头全熟了，虽然沒有肉但是老人孩子吃得都很香，看着他们吃的高兴我也很开心。
媛媛花一百多买这么多菜，大白菜可以和粉条包包子，洗菜时可以放盐巴小苏打泡一会儿就可以了！你也太紧张了媛媛[呲牙]没必要喷那么多酒精哈！郑州物价不高，媛媛真能干，带佳佳明明带的很好！想吃什么就买点什么哈，为你点赞转发[祈祷][祈祷][祈祷][比心][比心][比心]
媛媛Vlog优质旅游领域创作者
媛媛在郑州居家30天，看看100多能买多少东西，还是送货上门
06:55
今天蒸了一锅韭菜粉条馅的素包子，老爸说太好吃了，皮薄馅多，吃着真过瘾啊[呲牙]
以前在我上班的附近有一家包子铺，他家的特色就是韭菜粉条大包子，每次到了吃饭时间小店都是满满的人，去晚了都吃不上了，生意太好了。
今天下楼做核酸顺便买了一把韭菜，今天就做个韭菜粉条的素包子吧，过过瘾。
先发面，然后等面快发好的时候在调陷。
先煮点粉条，大概要煮10分钟左右吧，没看时间，只要煮熟了就行，然后捞出来，不用过凉水，在粉条里倒入生抽和老抽，放凉备用。
准备花椒面、姜末，粉条晾一会，然后切碎，放入两勺盐，加入切好的姜末和花椒面提味，倒入耗油香油，搅拌均匀。
最后切韭菜，在切好的韭菜上倒入食用油搅拌一下，然后再和切好的粉条搅拌均匀就可以了。很香。
这时候面已经发好了，揉面排气切成小剂子，擀得皮薄一点，素馅的一定要多放馅才好吃呢，包好后不用醒发，直接凉水上锅，开锅后蒸15分钟就熟了，闷5分钟开盖，香喷喷的大包子就做好了，太香了，比吃肉的还好吃，快做起来吧[呲牙]。强烈推荐[比心][比心][比心]#头条创作挑战赛# #日常生活分享# #在家做美食##记录70后的每一天#夏天外婆的视频
好久没吃这种粉条韭菜素包子了，今天蒸了一锅，老爸说太好吃了。
夏天外婆
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