1、食材：土豆2个、香菇适量、酱油1勺、生抽1勺、盐适量、葱花适量。
2、首先将香菇提前泡发洗净，土豆去皮洗净备用。
3、接着将香菇稍微切两刀，土豆切成块，蒜切成末备用。开火后锅烧热加入适量油，油热了先把香菇和蒜末倒进去翻炒至出香味。
4、接着把土豆倒进去翻炒，翻炒过程中分别加入一勺生抽一勺酱油。
5、大约翻炒3分钟左右即可一次性加入冷水，水量没过土豆即可，盖上锅盖烧5分钟左右转中火再闷5分钟即可。
6、待土豆软烂之后即可开大火收干汤汁，出国之前加入适量盐调味即可 。
7、最后一步就是将做好的土豆炖香菇装盘撒上适量葱花装饰下就可端上桌享用啦！
香菇炖土豆的做法大全家常做法
香菇土豆片做法首先将土豆片香菇洗干净然后加入葱姜蒜翻炒，具体介绍如下：
1、土豆去皮洗净
2、切成片，泡在水中，洗去淀粉
3、锅加水下入香菇焯至香菇变软捞出
4、锅入油下入葱姜蒜爆香
5、下入香菇，盐，煸炒至土豆片断生，盛出
注意事项：
土豆去皮应该清理干净否则不健康。
用料
主料香菇150克土豆500克猪五花150克尖椒2个
辅料姜少许葱少许豆瓣酱1勺植物油适量花椒少许大料面少许生抽少许盐适量糖1勺
香菇炖土豆的做法
1.
土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。
2.
香菇去掉根部洗净。
3.
热水烫一下。
4.
尖椒洗净撕成块状。
5.
猪五花切大片。
6.
生姜切丝，大葱切小段。
7.
锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
8.
下姜丝，炸香。
9.
放入肉片，翻炒均匀。
10.
把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11.
放入豆瓣酱，大火炒匀。
12.
香菇沥水后加入。
13.
加盐、糖，再次炒匀。
14.
倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
15.
打开盖子，撒上葱末。
16.
大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
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