怎样腌茄子好吃
1、腌茄子盐茄子怎么做好吃的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可盐茄子怎么做好吃，且要放在阴凉处。
2、食材：茄子300克盐茄子怎么做好吃，大蒜2头盐茄子怎么做好吃，香菜50克。 做法 香菜切碎盐茄子怎么做好吃，大蒜加盐(10：1)捣成蒜泥，将香菜混合蒜泥拌匀备用。茄子洗净去蒂，水开蒸15分钟取出放凉，从中间破开不切断，放入蒜泥合上放入密封容器中，一层茄子撒一层盐，冷藏一晚即可。
3、做豆瓣酱腌茄子需要的食材： 干茄子适量、纳豆适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、盐适量、酒适量、茶籽油适量、白糖适量。 豆瓣酱腌茄子的做法： 把蒜瓣剁碎。 把干辣椒剁碎。
4、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份。洗好的茄子放在晾架上，沥干表面的水份。晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块。
腌茄子的家常做法
1、食材：茄子300克，大蒜2头，香菜50克。 做法 香菜切碎，大蒜加盐(10：1)捣成蒜泥，将香菜混合蒜泥拌匀备用。茄子洗净去蒂，水开蒸15分钟取出放凉，从中间破开不切断，放入蒜泥合上放入密封容器中，一层茄子撒一层盐，冷藏一晚即可。
2、将茄子去蒂，在清水中清洗，因为腌茄子不用去皮，所以在洗的时候最好用百洁布用力将茄子的外皮搓洗干净，然后控干水分，再将茄子放在案板上，先切成厚片、再切成五厘米左右的小块即可。
3、步骤 茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，我放了两个红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。
4、茄子的腌制方法如下：工具/材料：盆、菜刀、砧板、锅、砧板、纱布、玻璃瓶、茄子、青红辣椒、食盐、白糖、盐、花椒、大蒜、生姜、白酒、清水。把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。
5、腌茄子的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。
6、生腌茄子咸菜的做法 挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
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