芹菜是常被用来做炒菜的食材之一,芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等,芹菜与每一种不同食材的搭配,都能给人的味蕾带来好的享受,而在众多的做法中,要属芹菜炒香干更为家常,芹菜和香干的搭配,使得整道菜肴的口感以及价值都提升了不少,这道菜看似简单,实则制作也有技巧,其中芹菜直接下锅炒是不对的,还需要学会1个小妙招,芹菜香脆豆干滑嫩,好吃还下饭,下面我便将芹菜炒香干的做法详细分享给大家,让你的家人享受平淡的美味。?
备用食材:芹菜1捆,香干3片,大蒜适量,五香粉适量,生抽2小勺,红椒适量;?
制作过程:第一步,首先芹菜最好是选择香芹,口感更好一些,将香芹择去根部,清洗干净,尽量不要用叶子,直接用芹菜杆即可,处理干净的芹菜杆,切成长短适中的段用;?
第二步,在锅中添上水,待水煮开后,加上些许的食盐以及植物油,放入切好的芹菜段,焯下水,即可捞出,控干水分用,香干2、3片,用水冲洗掉豆腥味;?
第三步,将豆干切成条状,红椒洗净后,去掉根蒂,切成小段,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入蒜末,爆炒出香味后;?
第四步,放入焯过水的芹菜,加上五香粉,炒出其中的香味之后,将香干放入在锅中,继续混炒,差不多1分钟的时间,即可将红椒丝放入在锅中;?
第五步,加上适量的生抽和盐调味,翻炒均匀后,即可关火,炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。?
烹饪小技巧:1、芹菜和香干可以说是天生的一对,两者搭配烹饪的食物营养还美味,首先芹菜是一种大众化的蔬菜,其富含多种营养元素,适当吃对于清热、健胃、通便、润肺止咳等都有好的帮助,干燥季节吃更是不错的选择;其次豆干虽是一种加工品,但其同样因为高价值以及好口感,受到大众的喜欢,这两种价值皆高的食材搭配在一起,烹饪的食物不仅是口感好,价值也非常丰富,难怪会得到如此多人的喜欢。
如果觉得《芹菜炒香干 开胃下饭怎么做好吃呢?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!