蒿子粑粑，也叫蒿子粑，是安徽江淮地区民间流传的一种特色美食，古时候庐州府区域内的许多地方都有人做，主要以蒿子、米粉、腊肉、蒜等为原料精制而成，可炸、可蒸、可煎、可炕，香味扑鼻，味道可口，让人回味无穷。
传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。
主料：糯米粉 辅料：腊肉、葱 调料：食盐
制作方法：1、糯米淘洗后晾干。2、将糯米磨成米粉。3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅。4、篙子洗干净后剁碎煮熟。5、将篙子和米粉揉在一起，要点力气的。6、做好后准备上蒸笼的粑粑。7、蒸熟了的粑粑。
前言
蒿子，为民间食用配料，具有抗菌、抗寄生虫，解热、免疫等功效。做成蒿子粑粑后将其油煎或油炸后淋入或蘸糖汁食用，即可作为一道点心或主食，味道醇香软糯，蒿香四溢，仿佛置身在乡间原野之上令人神清气爽，回味无限！
材料
主料：蒿子粑粑350g；
辅料：红糖80g
香煎蒿子粑粑
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1、准备已经做好的蒿子粑粑
，红糖
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2、将蒿子粑粑切成1厘米厚的块状，红糖加水调成汁水。
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3，锅子烧热放油见油纹后放入切好的蒿子粑粑，两面煎至微黄软透后盛入盘中备用。
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3，锅子烧热放油见油纹后放入切好的蒿子粑粑，两面煎至微黄软透后盛入盘中备用。
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4、用锅内剩余油倒入事先调好的红糖水，开中火熬成糖浆。
6
5、将糖浆淋入蒿子粑粑之上即可。（也可用小碟装糖水蘸着粑粑吃）
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