今天早晨没有出门买菜 一看家里还有根黄瓜和半块豆腐,所以就来做这个黄瓜炒豆腐吧。 黄瓜和豆腐都是营养瘦身的佳品 所以这一盘全部被我吃光了。
食材
主料
黄瓜
1根
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
酱油
适量
步骤
1.一根黄瓜和小块豆腐
2.把豆腐切成长条
3.把黄瓜切成片
4.锅中放入适量的油
5.把豆腐放入油锅中翻炒
6.然后放入黄瓜片翻炒
7.加入适量的酱油 盐和少量的水
8.五分钟后 看豆腐和黄瓜都变色了 就可以出锅了
9.盛到盘中 可以开饭了
小贴士
今天我切的豆腐条 所以炒的有些碎 建议切成豆腐块 那样吃的时候夹菜也方便哦
麻辣豆腐干怎么做?
很多人在家里炒豆腐,味道不够鲜香,今天就给大家分享一道饭店烧豆腐的做法,鲜香入味,特别下饭,喜欢做菜的朋友,就一起来看看吧。
[烧豆腐]
首先我们准备一下食材:
1.准备嫩豆腐一斤左右,先从中间切开,再改刀切成一厘米厚的薄片,放入盘中备用。
2.生姜一小块拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,和生姜放在一起。
3.青椒一个切成滚刀块,放入小盆中,红椒半个同样切成块,和青椒放在一起。
4.准备一个小盆,加入食盐1克,白糖1克,鸡粉2克,胡椒粉1克,味极鲜25克,加入清水30克,用筷子搅拌化开调料。
5.起锅倒入食用油,油温至五成热时,下入豆腐块。
6.用勺子绕锅边推动,避免豆腐粘连。
7.炸至豆腐外皮呈金**时,豆腐能全部漂浮起来,即可倒出控油,这个过程大概要3分钟左右。
8.锅内加入少许底油,放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入青红椒,翻炒几下,再倒入调好的料汁。
10.翻炒化开,再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均匀,开小火煨一分钟,使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少许薄芡,简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
13.好了,这道营养美味的烧豆腐就做好了,下酒又下饭,学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:豆腐,青红椒,生姜,蒜子
调料:食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,味极鲜,豆瓣酱
麻辣豆腐干
食材:老豆腐两块。
做法:
1、豆腐切长条,油6成热下锅炸至金黄酥脆捞出!
2、放一勺花椒粉。适量盐+两大勺熟芝麻。三勺炸豆腐的油+两勺辣椒油+两勺蘸料辣椒粉,拌匀即可开吃。
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