绍兴黄酒常见的喝法是直接喝，将绍兴黄酒倒在碗里直接喝即可，另外绍兴黄酒也可以选择温喝的方法，具体是将黄酒整瓶放进热水里隔着瓶子加热即可饮用，这个饮用方法适合在寒冷的冬天，除此之外还可以以冷冻的方式饮用，具体是将黄酒放进冰箱冷藏保存一段时间，然后拿出来饮用即可。想要继续了解绍兴黄酒怎么喝的读者可以继续往下阅读。
绍兴黄酒的相关介绍
1、绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，独树一帜。
2、绍兴黄酒主要呈琥珀色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目，这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。
3、绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
4、绍兴的地理位置、气候、湿度都十分适宜酿酒微生物的生长，乃至绍兴的空气中含有有利于酿造的微生物圈，并且相当稳定，所以造就了绍兴黄酒独特的风味。
绍兴黄酒怎么做的
用料 ?
青口 1打
绍兴黄酒 1瓶
XO酱 1罐
姜葱蒜辣椒 少许
香菜 1把
辣酒青口的做法 ?
青口是非常适合制作下酒菜的食材，主要体现在熟得快又显得高级，但青口本身的味道比较清淡，作为下酒菜的时候需要搭配一些重口味的配料。
一般在市场买到的青口都是本地青口，肉小而且比较多杂质，回家后需要稍微泡30分钟盐水，让青口把杂质吐出来。
进口青口通常清洗过后就可以直接煮（主要看价格），而在市场购买的青口你能看到有一撮东西悬浮在壳的边缘，请温柔地把它拔掉，再用小牙刷或鲍鱼刷把表壳刷干净。
人生就像煮青口，总是在对付层出不穷的脏东西。
水煮开后丢两片姜片，把青口丢进去煮到壳微微打开后捞出，把壳掰开，只留下有肉的那一半。
需要注意的是煮到微微开壳的时候就可以捞出来了，否则后面再煮的时候会过熟
把前面切好的配料撒在青口上，在每个青口里都放入一小勺XO酱，啧啧。
我这里用了指天椒，如果不是很能吃辣的朋友可以换成甜椒，但一定不能不放，少了辣椒的甜味这道菜的风味就少了一半。
蒸锅里的水大开之后再把食物放进蒸炉蒸1分钟，避免青口的肉过熟而缩水。
最后淋上一圈黄酒，撒上香菜。再加盖焖上10s就可以出锅了。
速度要快，动作要帅。
绍兴黄酒的做法以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 绍兴酒具有独特的色香味格，堪称中华黄酒第一味。色，呈琥珀色，即橙色。透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目；香，有诱人的馥郁芳香，贮藏时间越久越香；味，醇厚甘鲜，回味无穷，甜、酸、苦、辛、鲜、涩与味和谐融合于一体；格，指由色香味综合形成的一种不同寻常的风格和格调。
绍兴黄酒是以谷物、红薯等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。
(1)黄酒酿造的特点：
①所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微生物的代谢产物以及它们在酿造过程中的种种作用，使黄酒具有特殊的色、香、味。
②黄酒发酵为开放式的、高浓度的、较低温的、长时间的糖化发酵并行型，因而发酵醪不易酸败，并能获得相当高的酒度及风味独特的风味酒。
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