香菇青菜肉丝粉丝汤材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
香菇4颗粉丝
瘦肉少许青菜少许
姜蒜盐
鸡精
香菇青菜肉丝粉丝汤正宗做法/步骤：
1. 蒜切片，瘦肉切丝
2. 香菇切片
3. 粉丝冷水泡软
4. 热锅放姜蒜，肉，香菇爆一下，放盐，倒入开水，放泡软的粉丝，放青菜，等到差不多的时，放鸡精，一碗鲜美的粉丝汤就好了
主料
猴头菇
20g
小青菜
150g
西红柿
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
香菜
适量
鸡蛋清
适量
步骤
1.猴头菇泡发好待用（猴头菇需要提前一天泡发，反复冲洗、换水）。
2.用手把猴头菇撕成小块。
3.西红柿切块。
4.小青菜清洗干净待用。
5.香菜清洗干净待用。
6.蚝油少许，兑入清水。
7.化开。
8.上汤锅，水适量，放入鸡精。
9.放入猴头菇。
10.放入化开的蚝油水。
11.放入西红柿。
12.放入料酒。
13.放入小青菜。
14.再取鸡蛋清适量，放入料酒。
15.打散。
16.倒入锅中。
17.放入盐调味。
18.放入香菜。
19.碗中放入香油适量。
20.出锅上桌。
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