1.韭菜洗干净沥干,切碎待用，
2.面和好,待用，
3.将两枚鸡蛋打碎,放入碗中待用,
4.放入油锅中煎熟,直接用筷子搅拌碎,放在锅中待凉，
5.将一枚生鸡蛋打碎放在韭菜馅中,然后放入少许葱和姜,搅拌均匀，
6.待锅中鸡蛋冷却,将馅倒入锅中,搅拌均匀,待用，
7.面和好,搓成大小一致的面团,然后擀成包子皮待用，
8.将馅放入适量盐,搅拌均匀,放入皮中包成包子，
9.提前在笼屉上放少许油,防止沾锅,将包好的包子放入屉中,开火蒸,开锅后定时18分钟即熟，
10.面起得很好,很充分,韭菜很鲜美,很清香，
11.一扫而光!!我家宝宝三岁半一下吃了三个。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
5. 摆上盘饰.
以上介绍了关于韭菜饺子的做法，相信大家也了解的很详细了，是不是很简单，自己做出来的饺子健康又美味，还不快来试试看吧。
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