主料
面粉
250g
牛奶
130g
辅料
盐
1.5g
糖
10g
海天黄豆酱
2大勺
酵母粉
2.5g
步骤
1.准备食材，也是比较简单的。
2.将牛奶加热至微温，倒入酵母粉中，静置10分钟，搅匀。
3.面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
4.当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分。
5.重新排气揉圆，饧5分钟。
6.饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟。
7.冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅。
8.降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱和少许香菜即可。
9.成品图。
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