1、新鲜猪肉5斤带皮，白酒2两，食盐5两，花椒粉3～4两。
2、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的，将其切成3块，在皮子上用刀插上口。
3、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。
4、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上后再打开盖子。
5、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽可能高一点，这里要求一定要通风。
6、经过长时间的自然风干，肉质颜色开始逐渐发生变化，一般在20天作用即可享用，味道不错哦。
7、为了吃到风干肉的美味，建议大家直接蒸着吃，或煮着吃。
自制炸猪皮的做法 ?
猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
请点击输入描述
锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
请点击输入描述
接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
请点击输入描述
猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
请点击输入描述
煮汤
请点击输入描述
炒菜
请点击输入描述
如果觉得《风干猪肉皮的做法步骤 怎样做风干猪肉皮》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
