虫草花乌鸡汤就是以中药材虫草花和乌鸡为主要原料,炖成的汤品,也属于药膳的一种;它不仅营养丰富,而且还能预防、调理多种症状,是我国各地最常见的一道佳肴。下面我们来介绍虫草花乌鸡汤的功效和家常做法。
虫草花乌鸡汤的功效
现代相关研究表明,虫草花含有多种氨基酸和维生素,蛋白质含量高,富含多糖成分,以及高达12种氨基酸,具有治疗失眠健忘,耳鸣目眩,腰酸背疼,性功能障碍以及肺虚咳嗽等功效。
乌鸡则具有美容养颜,滋阴补阳,强壮筋骨,补钙,治疗女性妇科炎症,清热解毒,健脾益肾,补肝抗衰老等功效。而虫草花乌鸡汤的功效在于,美容养颜,活血化瘀,滋阴补阳,补肝益肾,润肺化痰等。
虫草花乌鸡汤营养丰富,怀孕或者哺乳期的妇女,经期不调或者痛经的妇女,手术后康复,营养不良,老年人,高强度工作从业者等人群都可以食用。
虫草花乌鸡汤做法
家常虫草花乌鸡汤做法所需食材为,乌鸡1只,虫草花20克,红枣干5颗,红枸杞干5克,生姜适量,盐适量。
先将乌鸡洗净,斩成大块,再用清水浸泡肌肉半小时作用,去除肉块中的血水;用清水泡发虫草花;然后,将鸡肉和虫草花放入汤锅中,放入红枣干和生姜片,加入适量的凉水,武火煮沸;再改成文火熬煮1个小时,出锅前,将枸杞干放入汤中熬煮几分钟,最后放盐,即可关火出锅。需要注意的是,虫草花乌鸡汤是大补的汤品,不是所有人都可以食用,若是感冒发烧,不能食用;此外,肥胖症患者以及各类皮肤病患者不能食用;尿酸偏高者也不能食用;高血压高血脂以及动脉硬化等患者禁止食用。
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