五指毛桃是粤北特产，别名土黄芪、土五加皮，属桑科植物，习性喜阳耐阴，一般生长在山沟向阳面坡。五指毛桃最好的部位是根部，因为五指毛桃味辛、甘，归心、脾、肺、大肠、肝，药性平和。主要成分为香豆素、挥发油、氨基酸、多酚、多糖等。作为一种清热，利湿，护肝的植物汤料，其根部用来煲汤，香味浓郁，酷似奶香。用时务必清洗干净，可用猪骨、老鸡、老鸭或肉类煲汤，大火煮开，文火慢炖，约煲一至二个钟头才会出味，这样的汤清香扑鼻，味道香浓，口感很好。五指毛桃根，在粤北城市韶关农贸市场、特产店、干货铺等都有靓货任选购。
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