一项新的研究声称，每日五蔬果是减少死亡风险的最佳状态，超过这个量并不能帮助人延长寿命。
英国伦敦大学学院的研究人员声称，他们将一日五种蔬果增加到七种后，能更有效降低死亡风险。随后，为了验证这份结论，来自中国和哈佛大学的研究人员在5月份做了一次回顾调查，他们评估了16个研究，涉及人数逾83万。
发表在英国医学杂志官方网站上的研究结论显示，每日五份蔬果是最好的。蔬果的摄入量和各种原因导致的死亡有着显著联系，特别是心血管疾病。一般来说，相对每日不吃蔬果的人而言，多吃蔬果的人可将各种原因导致的死亡风险低5%，最高能降低25%。但是一旦每日摄入的蔬果超过了五份时，这种效果并没有得到加强。
研究人员指出，每日五蔬果是一个门槛，低于这个量达不到健康效果，而超过了这个量，也不会让效果变得更好。据他们猜测，这是因为身体无法吸收和消化多出来的蔬果。每日五蔬果的标准配置是77克的蔬菜和88克的水果。
伦敦大学国王学院的汤姆·桑德斯教授担心，该研究会导致相反的结果，让人们抛弃多吃蔬果的习惯。
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