众所周知,杭州的本帮菜以清淡、鲜、香、嫩为主要口味,从西湖醋鱼、龙井虾仁、八宝豆腐等等特色菜品便可看出。如果想在杭州吃到川菜,应该去哪里呢?小编整理了杭州三大川菜餐厅排行榜,一起来了解一下,让你在杭州也可以火辣辣!
杭州三大川菜餐厅排行榜
巴国布衣(评分:89)桃源川味(评分:87)新沸腾鱼乡(评分:85)巴国布衣
人均:¥101
巴国布衣是在1996年开业的,曾经斩获“中华餐饮名店”、“四川餐饮名店”等等荣誉称号。巴国布衣目前在杭州已设立了5家分店,餐厅内随处可见红灯笼、年华、皮影、青布帐等等元素。店内连菜单都非常精致,其中最多的菜式是鱼类。开门红大鱼头是其中的人气冠军。这道菜的食材选用的是花鲢鱼头,鱼头表面的灯笼椒红得让人垂涎三尺,鱼头则是嫩滑鲜美,搭配辣椒的辣味,简直不要太“川”了。
评价:每天晚上都有“变脸表演”,石爆小公鸡一端上来,滋滋作响,口味非常过瘾。锅盔盐煎肉的锅盔两面都很脆,里面的小炒肉煸得特别香!红糖糍粑香酥又软糯。
桃源川味
人均:¥110
桃源川味是在开业的,坐落在世贸君澜大饭店中。桃源川味的主厨是中国烹饪大师、川菜大师邱克洪。餐厅的招牌菜式当属椒王桂鱼。这种桂鱼肉质鲜嫩,没有小刺,易于食用。店内烹调椒王桂鱼的方法类似于四川麻辣鱼,鱼肉非常入味,但却不会丢失它本身的鱼鲜味。除此之外,店里的麻婆豆腐也广受好评。豆腐不烂不散,一口下去,豆腐嫩滑,其中还带有香味十足的牛肉末。
评价:椒王黑鱼片的鱼片很嫩滑,汤汁很入味,干锅牛蛙外焦里嫩,里面还有土豆,很喜欢!红糖糍粑又软又糯,蘸上红糖水简直美味,免费赠送的冰粉也超好吃,可以随便加,泡萝卜又酸又甜,特别脆,推荐推荐!
新沸腾鱼乡
人均:¥119
沸腾鱼乡的第一家店是于1999年在北京开业的,而杭州的新沸腾鱼乡是其旗下的加盟品牌。新沸腾鱼乡的后厨团队居多是川渝地区的人,所以菜品的口味相比其他餐厅来说更具川味。新沸腾鱼乡的主打菜品自然是鱼类,食客可以从餐厅内的鱼池挑选想要的鱼,食材非常新鲜。第一次到店的食客建议点选水煮鱼,这是店里的招牌。水煮鱼的鱼片滑嫩鲜美,花椒与麻椒的风味让你口水泛滥。
评价:用辣椒、烫油烫熟了的鱼片特别的鲜嫩,几乎不用咀嚼,入口即化。微微的辣和麻麻的香,满口生香!服务态度也很好,有工作人员帮我们捞辣椒。
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