农村山里有一种常见的野生植物,植株高可达一米左右,头部顶端向内弯曲,又被叫做猫爪、龙头菜、拳头菜等。相信了解的人,已经知道小编今天要介绍的是啥了,尤其是长江流域一带的农友。今天咱们要介绍的是一种近年来比较流行的野菜品种—蕨菜,蕨菜抗逆性较强,适应性也高,多生长在稀疏针阔混交林。下面小编就带感兴趣的朋友一起详细了解一下蕨菜。
蕨菜多少钱一斤?蕨菜市场前景如何?
据了解,目前蕨菜市场价格为6元—8元一斤左右,当然每个地区价格肯定都会有所差异,以当地市场的实际价格为准,并且干蕨菜、野生蕨菜等的价格又有所区别。
蕨菜的种植方式可以根据不同的需求来决定,露地、大棚栽培都可以,如果你是想以新鲜菜的形式上市,那就建议选择大棚生产。蕨菜的市场价格比较稳定,而且栽培一次可以连续采收很多年,种植成本也较低。蕨菜还能加工成为蕨根粉、脱水菜干等。如果你想种植蕨菜,还是可以结合当地市场环境后考虑的。
蕨菜有哪些功效和作用?
1.降血压
蕨菜中的某些成分可以防止血管老化,调节血压等;
2.清热解毒
蕨菜素能够用于发热不退、湿疹等病症;
3.止泻祛湿
蕨菜的收敛作用,可以止泻,另外蕨菜还能清除人体内的湿毒;
4.清肠通便
蕨菜能够促进胃肠蠕动,治疗泄泻痢疾等症状;
5.强身健体
蕨菜加工成的粉皮,可以补脾益气、增强人体抗病能力。
温馨提示:注意,以上这些功效和作用仅供参考,大家还是谨遵医嘱,不要胡乱食用。
蕨菜怎么做好吃?
(1)蕨菜可凉拌:蕨菜未展开的幼嫩叶芽,加上调料,凉拌。
(2)蕨菜可炒食:腊肉炒蕨菜,不少网友推荐的经典美食。
(3)蕨菜可焖煮:蕨菜可与猪肉一起做成一道蕨菜扣肉,味道鲜美。
蕨菜的人工种植技术
1.蕨菜品种
蕨菜的种类有很多,每个地区都有各自的特色,一般有内蒙蕨菜、黑龙江蕨菜、贵州蕨菜、河北承德蕨菜、辽宁蕨菜等。
2.繁殖方法
蕨菜的繁殖方式主要分为两种,根茎分株繁殖和孢子繁殖,种植上一般都采用的是根茎分株繁殖,选择健壮的根茎分株栽植,行距一般在70到80厘米。苗高10至15厘米时再定植。
3.整地作床
种植土壤最好是富含腐殖质的,然后整地可以施入落叶堆肥,做成宽一米的平畦或者高畦。
4.田间管理
蕨菜生长期间大家应该勤除草、浇灌,雨季就要记得多排水,以免根茎腐烂。追施薄肥,可多次,一般采收一次,追施一次。初春发芽前也要记得及时浇水和追肥。
5.收获
蕨菜采收时间可在春季和夏初,据了解种植一次可以采收十多年,当幼茎长到20至25厘米时就可以采收了。过早过晚采收都不建议。采摘的时候通常是用手摘或者刀片割,采的时候尽量贴近地面。
蕨菜致癌是真的吗?蕨菜到底能不能吃?
事实上,蕨菜确实有致癌的风险,蕨菜已经被国际癌症研究机构归为2b类致癌物了,但这是不是就代表着蕨菜从此以后再也不能吃了呢?那当然不是了,只是说要尽量少吃,不要经常食用,就像吃烧烤和腌肉类的食物一样。以前经常食用蕨菜的人也不用惊慌,因为大部分人都会用水焯后再食用,这样的处理,本身就降低了蕨菜中原蕨菜苷的含量,不过还要提醒大家一点这样做只是降低,并不是消除,因此建议大家还是不要长期食用。
蕨菜也算是比较受欢迎的野菜品种之一了,在以前,相信很多农村朋友都有上山采摘过野生蕨菜,然后回家洗净食用。蕨菜有时也代表着一个季节的轮换,当蕨菜开始冒出嫩芽,咱们就知道春天开始了。综上,咱们还是能够了解到,蕨菜虽然被归类为2b类致癌物,但是也不是就代表着再也不能吃了,只是提醒大家为了自身健康着想,尽量少吃。关于蕨菜,你还有什么儿时回忆呢?欢迎分享!
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