一、苗种繁育
1.亲鱼选择。泥鳅一般2冬龄(经过2个冬天)可达性成熟。性成熟的亲鱼在4~9月分批产卵,以5~7月为最盛,因此人工繁育鳅苗宜在这段时间进行。当水温稳定在22℃时,选择体质健壮,无病无伤,体表粘液多,雌鳅体长10厘米、体重18克以上,雄鳅体长8厘米、体重12克以上的作亲鱼。雌雄的识别方法是:雌鳅胸鳍宽而短,末端较圆;雄鳅胸鳍大而窄长,末端尖微弯,第2鳍条基部有一骨质薄片,集市上销售的泥鳅,粘液不多或蓄养囤积时间太久的均不宜作亲鱼。
2.催产孵化。繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。无论采用哪种方法,都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5~1个或绒毛膜激素(HCG)100~150国际单位,用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液。雄鳅则减半。注射部位为背部肌肉或腹部中线,进针深度为1毫米。若自然产卵繁殖,注射激素后,按雌雄比例2:1或3:1入大水缸或小鱼池中,也可放入悬挂在鱼池水体中用40目筛绢制作的孵化箱内。池(箱)中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅,以免亲鱼吞食卵子。让粘附在鱼巢上的卵子在原地中自然孵化。经过1~2天(水温24℃左右)即可出苗。
3.鳅苗培育。泥鳅苗孵出3天后应及时转入育苗池中培育,每米2放苗800~1000尾,水肥的池适当多放。育苗池的面积不宜过大,以50~100米为好。池中要挖鱼溜,池水深20~30厘米。放养前进行消毒和清池,并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水,待鳅苗习惯以后,再灌水入地至计划深度,使鳅苗分布全池。开始投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆浆等精饵料,几天后用煮熟的糠效、五米粉、麦粉、菜脚叶等植物性饵料,拌合剁碎以后的鱼虾、螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。每天投饵3~4次,投饵量初期为泥鳅总体重的2%~5%,后期8%~10%。经育苗地喂养l个月左右,体长达3~4厘米,体重04~05克,开始有钻泥习性的时候,即可将幼鳅放入池塘、稻田或水箱中进行成鳅饲养。
二、成鳅饲养
1.池塘养鳅。池塘面积随养殖规模而定,一般为100~250平方米,池塘深0.7~1米。可用砖、石砌成,进、出水日处要用铁丝网或塑料网围住,池底最好略向排水口倾斜,以便排水和捕捞。池塘砌成后,用水泥抹平,待凝固后放入肥泥25~30厘米深,并注水30~50厘米深,每100米2用生石灰7~10千克加水溶解,趁热全池泼洒进行清塘消毒,以杀灭寄生虫、病原菌,且有改良肥泥性状和增加钙肥的效能。清塘7天后药性消失,即可放幼鳅入池饲养。每米2水面可放养3~4厘米长的幼鳅50~60尾(总体重25克左右)。
人工饲养泥鳅可投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饵料及麦麸、米糠、豆渣、枯饼等植物性饵料。投喂量视水质、天气、摄食状况而定,一般占泥鳅总体重的5%~10%。最好早、晚各投饵一次。当水温降至15℃以下或升到30℃以上及雷雨闷热天可不投饵。在投饵季节,还应根据水质的肥瘦进行施肥,培养浮游生物。热天水温达到30℃时,要及时更换新水,并增加深度,以降低水温,防止“浮头”。”
2.稻田养鳅。放养前,适当加固田埂,进、出水口要加设金属网栏,以防泥鳅外逃。在田中开挖1个或几个面积为2~3米2、深60厘米以上的坑。与坑相通,开纵横数条沟,沟宽、深均30~40厘米。坑和沟的总面积占稻田面积的1.5%~2%。可作稻田水浅或热天水温太高、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所,又便于集中捕捞。
放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜,尾重口0.4~0.5克的幼鳅,每667米2可放10千克左右(2~2.5万尾)。适当投喂些糠麸、枯饼、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏及生活下脚料等,饵料要投放在沟、坑中。水稻中耕追肥时,最好在阴天进行,以球肥深施为宜,施肥量适当控制。尽量少用农药,必须用时要选择高效低毒的药物,并应在阴天喷洒。保持水质清新,防止泥鳅投喂过量,以免高温缺水时水质变坏。
三、疾病防治
1.水霉病。泥鳅苗孵化中遇有低温和阴雨天易发此病,可用1微升/升的孔雀石绿溶液浸洗,进行预防和治疗。受伤的泥鳅也易染此病,严重时会引起死亡,可用2%~3%食盐水浸洗5~10分钟防治。
2.腐鳍病。症状是背鳍附近肌肉腐烂,严重时背鳍脱落,鳅体内侧浮肿,并有红斑。防治可用每毫升含30~40微克的土霉素或金霉素、氯霉素溶液浸洗8~10分钟。
3,寄生虫病。有车轮虫、舌杯虫、三代虫寄生。可在池内泼洒0.7微升/升硫酸铜杀灭车轮虫和舌杯虫,泼洒0.5微升/升晶体敌百虫杀灭三代虫。
4生物敌害。泥鳅的生物敌害较多,蛇、鸟、鸭等都吞食泥鳅,均应予预防。孵化期间蛙类、夹子虫、水蜈蚣吞食和夹死泥鳅苗,影响育成率,可将蛙捕移于其他地中,用95%晶体改百虫5微升/升全地泼洒,也可用煤油灯诱捕夹子虫和水蜈蚣。
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