【榛子巧克力酱杯子蛋糕】1、打发黄油和糖至颜色变浅,体积膨胀,约2-3分钟2、逐个加入鸡蛋打匀,加入香草精,打匀3、盐,面粉和泡打粉混合...
1榛子巧克力酱杯子蛋糕
1.打发黄油和糖至颜色变浅,体积膨胀,约2-3分钟
2.逐个加入鸡蛋打匀,加入香草精,打匀
3.盐,面粉和泡打粉混合后筛入，切拌均匀。平均分入每个纸杯中约装(3/4满)
4.在每个面糊上加一满茶匙Nutella.用牙签划圈,拉出花纹.(划的时候要从底下带点面糊上来)
5.入预热好325F(160度)的烤箱烤20分钟.或用牙签测试,牙签拔出干净即可
2巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干
1.将糖粉和杏仁粉混合后过筛
2.将蛋白用电动打蛋器（不加糖）打发至图上这种状态
3.将粉类分三次放入蛋白中，混合均匀
4.将3装入裱花袋中，在烤盘上挤出条形。170度25分钟
5.杏仁碎放在烤箱里烤五分钟，微微发黄即可，这样会比较香
6.将烤香的杏仁碎与巧克力榛子酱混合就是夹心了
7.取一片饼干，抹上夹心，再盖上一片饼干，就可以了
3巧克力酱杯子蛋糕
1.黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅
2.分3次加入鸡蛋液，继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
3.搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离
4.将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊
6.加入巧克力酱拌匀
7.再加入蔓越莓干、葡萄干，拌匀
8.最后加入山核桃拌匀
9.将蛋糕糊倒入纸杯，把纸杯放入预热好的烤箱，185度，烤30分钟左右，表面金黄即可
4榛子巧克力夹心饼干
1.把烤熟的榛子、糖粉倒入食品料理机的研磨杯
2.用料理机研磨成足够细腻的粉末状
3.另外将榛子巧克力馅里的25克榛子，也放入研磨杯，略微研磨一下，成为比较粗的榛子碎摸
4.将巧克力馅配料里的黑巧克力切碎、黄油切成小块放入碗里，倒入动物性淡奶油
5.将碗放入热水里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全融化
6.倒入第3步研磨好的榛子碎末
7.搅拌均匀，然后静置，使混合物冷却到室温并凝固，即成巧克力榛子馅
8.接着开始制作饼干了。黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器搅打到膨松
9.加入全蛋液，继续搅打均匀
10.倒入第二步做好的榛子糖粉
11.继续搅打均匀，成为如图所示膨松、轻盈的状态
12.面粉过筛加入到黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀
13.翻拌成湿软的面糊以后，将面糊置于案板上，用手整形成如图所示的长方形面团。将面团放入冰箱冷冻室，冻1个半小时左右，直到变得坚硬
14.用刀将冻硬的面团切成厚0.3CM的片。不要切太厚，此分量可以切出约42片。将切好的饼干片放入烤盘，每块饼干间留出足够的空隙。放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，8-10分钟，直到表面金黄即可
15.烤好冷却的饼干，在中间涂抹一层榛子巧克力馅，再两片对夹起来，榛子巧克力夹心饼干就做好了
16.做好的饼干，如放入密封盒保存，2-3天后食用，口感更佳
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