【橙味海绵蛋糕】1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛,橙味果珍加水搅拌均匀备用2、准备鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒...
1橙味海绵蛋糕
1.准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛,橙味果珍加水搅拌均匀备用
2.准备鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入
3.取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发
4.随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
5.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(打发的过程约需要15分钟)
6.分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡
7.在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油和橙味果珍水,继续翻拌均匀
8.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤模。端起来用力震几下,把内部的大气泡震出来。预热好180度的烤箱,烤15分钟
2橙味土豆泥
1.土豆去皮切片,上锅蒸熟。
2.橙子切开,取橙肉,备用。
3.土豆蒸熟后,压成土豆泥,我用的是专门压土豆泥的压子,也可加入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥,尽量压细,口感会好一些。
4.土豆泥与准备好的橙肉混合放适量白糖搅拌均匀即可。
5.我用饼干模具整理成小兔子的形状了,什么形状可以根据自己的喜好来做,如果没有模具的可以直接入口吃哈。
3橙味小面包
1.所有材料放一盆中混匀后(注意酵母不要直接和糖、盐接触)揉至基本可拉出透明薄膜的完成阶段
2.盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2~3倍大,取出排气后,按己需要平均分割成若干份
3.分割滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟左右
4.然后取一块面团,再次排气后,整形(或随意整成自己喜欢的形状)
5.全部完成后,盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2倍左右大
6.刷上一层蛋液,并可撒些芝麻装饰一下。入预热185度的烤箱,中层,用180度烘烤,时间约为12~15分钟左右
4橙味儿蒸糕
1.将果珍粉,橙汁及玉米油一起搅拌均匀
2.全蛋加糖用打蛋器由慢到快打到蛋液颜色变浅至乳白色,捞起蛋糊呈线条状,滴落不会立刻消失,再慢速打1分钟
3.筛入低粉和泡打粉,并加入1)中的混合液
4.翻底搅拌均匀至无颗粒的面糊状
5.将面糊倒入合适的容器中,盖保鲜膜静置10分钟
6.放入沸腾的蒸锅中,蒸25分钟左右,不烫手时切片即食,直接啃也成
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