据美国最新一期的《读者文摘》报道，男女身体不同，所需要的营养也不同。《读者文摘》推荐了适合男女分别享用的最佳食物。男性5种最佳食物花椰菜。哈佛大学的一项新研究发现，十字花科蔬菜，如花椰菜(俗称菜花)，
1甘蓝可防女性骨质疏松
据美国最新一期的《读者文摘》报道，男女身体不同，所需要的营养也不同。《读者文摘》推荐了适合男女分别享用的最佳食物。
男性5种最佳食物花椰菜。哈佛大学的一项新研究发现，十字花科蔬菜，如花椰菜(俗称菜花)，能预防膀胱癌。男性比女性的膀胱癌患病率高2到3倍。烹调后的番茄。哈佛大学研究发现，每周食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的风险减少了35%。但是，生番茄没有这种保护作用，番茄红素与一些脂肪类物质烹调才有利于人体吸收。
牡蛎。两到三个牡蛎可满足人体一天的锌需求。锌是男性生殖系统维持正常功能的重要元素。
花生酱。无论男女，心脏病都是第一杀手，但是，男性倾向于更早成为这种疾病的牺牲品。研究人员预言，花生饮食可能比美国心脏学会的推荐饮食更有利于降低心脏病风险。
西瓜。55岁前，男性比女性更易患高血压。研究显示，富含钾的食品可降低高血压和中风的危险。一大块西瓜含钾664毫克，含钾量超过一根香蕉和一杯橙汁。
女性5种最佳食物木瓜。维生素C含量大约是橙子的两倍。可预防胆囊疾病，这种疾病女性的患病率是男性的两倍。一个中等大小的木瓜含维生素C188毫克，只有119卡路里热量。
亚麻籽。面包师喜欢用这种坚果味的种子增加面包的风味。去年在美国举行的乳腺癌座谈会上公布，在女性乳癌患者的饮食中加入亚麻籽可有效抑制肿瘤生长。
豆腐。可降低胆固醇，还能减少女性更年期的烦躁以及强化骨骼。大豆中的植物化合物异黄酮有着雌激素的类似结构，它是起作用的关键。
牛肉。因为月经，女性比男性更易贫血。血液中的铁含量较低可能会造成严重的疲劳。牛肉则是补铁的最佳选择。
甘蓝。这种廉价的蔬菜有助于预防骨质疏松，尤其对于老年女性。
2老年人骨质疏松带来的危害
生活中，我们经常看到一些老年人弯腰驼背，身高越来越矮。人过60岁磕磕碰碰就骨折，有的老年人用力咳嗽，可能“咳”断几根肋骨，这都是骨质疏松症给老年人带来的麻烦。
骨质疏松症是以骨量减少、骨组织显微结构退化为特征，以致骨的脆性增高而骨折危险性增加的一种全身骨病。体内降钙素、雌激素、甲状旁腺素等调节紊乱而导致的骨代谢异常是其发病原因。我们在问题中说到的身材变矮、背驼，其实是骨质疏松的一种表现，骨质疏松的最大危害是容易骨折。实际上身材变矮是多次脊椎体压缩或骨折的结果。虽然大多数骨折不会导致死亡，但却有很高的致残性，特别是椎骨、髋骨和股骨颈骨折，将给老年人的生活造成很大影响。
骨质疏松症的发病率随年龄的增长而增加。40岁以后，由于胃肠道功能逐渐减退，钙的吸收减少而流失增加，体内的钙呈负平衡。45岁以后，每骨骼脱钙率为3%。随着人口的老龄化，骨质疏松已成为全球范围越来越严重的公共健康问题。为了引起全社会的关注，世界卫生组织将每年10月20日定为“世界骨质疏松日”。据统计，我国老年人的骨质疏松症患病率女性为90%，男性为61%。
据研究发现，人在35岁以前，骨代谢非常旺盛，摄人的钙很快吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮。由于成骨细胞的作用，此期间骨形成大于骨丢失。如果在35岁以前让骨骼最大限度地储存更多的钙，对预防和减轻骨质疏松症具有重要意义。
看来，有了骨质疏松的症状后再补钙为时已晚，但还是有补救的措施。一要“截流”，减少体内钙的流失，延缓骨钙的丢失速度；二要“开源”，多吃一些含钙丰富的食物，促进钙的吸收利用；三要加强体育锻炼。户外锻炼可以促进体内维生素D的生成，促进钙的吸收；锻炼还可以增加肌肉的负荷，增强肌肉对骨、关节的保护作用，即所谓强筋健骨；另外，在补钙和锻炼的同时在医生的指导下口服一些促进成骨、抑制破骨的药物，对减缓骨质疏松有一定效果。
专家提醒：老年人补钙可以预防皮质骨的丢失，而对松质骨作用不明显。椎骨和髋骨对钙的吸收差，所以要特别注意防止椎骨和髋骨骨折。
3慢性肝病易诱发骨质疏松
慢性肝炎、肝硬化、原发性肝癌等慢性肝病，会影响肝脏正常的生理功能和人体的代谢过程，故骨的代谢也会受到严重影响，从而诱发骨质疏松。
维生素D代谢障碍无论来源于食物的维生素D还是由皮肤合成的维生素D，都没有活性，不具备生理功用。它们都必须先进入血液，然后进入肝脏，才能进一步代谢为具有 活性的维生素D。患有慢性肝病时，肝细胞的功能受到损害，不能发挥其促进肠钙、磷吸收，及肾脏对钙的重吸收功能，从而影响骨的形成。
胆盐的合成和排出障碍食物中的脂肪主要在小肠吸收，它的吸收要靠胆汁的协助。胆汁是在肝脏合成的，当发生慢性肝病时，胆汁的合成和排出出现障碍，导致脂类吸收不良。体内未被吸收的脂肪酸，就和钙等阳离子结合成为脂肪酸盐，从而影响钙的吸收和骨的形成。
此外，食物中的脂溶性维生素如维生素A、D、K都溶于脂肪，它们随脂肪一起从肠道吸收。当脂肪吸收障碍时，这些脂溶性维生素的吸收也减少，而这 些维生素对骨骼的生长发育也起着十分重要的作用，如维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收，肾脏对钙的重吸收，并直接作用于成骨细胞，而促进骨的形成；维生素 K可增加骨细胞内骨钙素的含量，从而促进骨的形成。因此，当这些营养素出现吸收障碍时，也会影响骨骼的代谢，由此可见，慢性肝病并发骨质疏松的危险性是存在的。除了积极治疗肝脏疾病，患者在饮食上也应特别注意，少吃含油脂多的食物，注意营养的补充。而 慢性肝病患者大多食欲不振，要想通过饮食额外补充营养素比较困难。钙尔康营养素是一种含钙丰富的营养素补充剂，只需在做饭做菜时适当添加，就能使慢性肝病 患者获得足够的钙。
4儿童缺乏运动易骨质疏松
专家提醒家长，警惕儿童也患骨质疏松症。多数为轻症骨质疏松症一般被视为绝经后妇女和老年人的疾病。但现在儿童中也会出现骨质疏松，患儿年龄小到5至7岁，而且骨质疏松症在儿童中的发病数正在日益增多。
不过，儿童骨质疏松与成人相比，大多为轻症。也就是说以背部疼痛、脊柱侧突为主要症状，骨折发生率相对较低，有些没有任何症状。缺乏运动是主因儿童骨质疏松症的发病原因尚不清楚，但推测可能是由于儿童在生长发育关键期，其骨骼生长和肌肉生长之间发生不平衡，结果导致骨体和骨量增大、增多，但骨密度并未增加。
不过，专家认为，看电视或电脑过多的孩子成年后更有患骨质疏松症的危险，因为长期静态室内活动而使孩子缺乏足够的户外活动。
5常喝碳酸饮料可致骨质疏松
专家提醒，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的功能，但常喝碳酸饮料可能导致骨质疏松，对青少年生长发育不利。
盛夏已至，口感良好且品种丰富的碳酸饮料深受欢迎。专家提醒，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的功能，但常喝碳酸饮料可能导致骨质疏松，对青少年生长发育不利。第三军医大学新桥医院的徐梓辉博士后介绍，碳酸饮料大部分含有磷酸，经常饮用碳酸饮料，大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。而我国居民的钙摄入量平均每人每天不到400毫克，远远不足中国营养学会推荐的800毫克标准。他说，一旦钙、磷比例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。
徐梓辉说，儿童和青少年处于骨骼发育的重要时期，且活动量大，如果喝过多的碳酸饮料，对骨骼的生长发育可能产生负面影响，还可能给以后发生骨质疏松症留下隐患。
他介绍，调查资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍，而在进行剧烈活动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能增加5倍。此外，国外进行的调查显示，经常大量饮用碳酸饮料会影响儿童的骨骼发育，并容易使中老年人出现骨质疏松。
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