【青椒炒土豆片】1、青椒洗净撕片,土豆洗净去皮切片2、炒锅内放油烧热,加蒜末姜末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒匀3...
1青椒炒土豆片
1.青椒洗净撕片,土豆洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热,加蒜末姜末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒,炒熟后加适量盐,加入葱花、鸡精炒匀出锅
2青椒土豆片炒肉皮
1.猪皮:切成1×2厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的,卤鸭腿的时候顺便卤的,当时是为了既能让鸭腿更香,又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵,所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆:切1-2毫米薄片,裹干淀粉,在油锅中煎炸至发黄,捞出备用。
3.青椒:洗净,用手掰成大小适中的块。肥猪肉:切成丁
4.开炒:锅中放植物油少量-放入肥肉丁煸炒出油-放葱姜蒜爆香-放五香面适量-放入猪皮块迅速煸炒几下-放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮-放入炸好的土豆片-翻炒均匀-放生抽、盐适量-出锅咯
3肉炒青椒土豆片
1.准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
4青椒土豆片炒肉
1.五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。
7.装盘,两个土豆炒了好大一盘,好香啊。
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