美食网教您怎么做正宗的根本停不下来的糖醋排骨,分享最正宗的根本停不下来的糖醋排骨做法和详细的根本停不下来的糖醋排骨图解步骤,根本停不下来的糖醋排骨菜谱的简介: 糖醋排骨，一道既家常，又可以在小伙伴
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1根本停不下来的糖醋排骨正宗做法/图解/步骤：
首先！排骨要买得好，买得妙，买得呱呱叫！肥瘦均匀招人喜欢，就像一个身材匀称的女孩人人爱~食材买得不好菜就逊了一半…要是你用炖汤的大排骨来做这道菜…就像让个高大壮硕威猛的女人去当平面模特…所以，买一字排来做糖醋排骨就很很适合了，轻松无压力，自在不塞牙~
李安的《饮食男女》里有句台词“人生不像做菜，要等所有材料备齐才下锅。” 做菜就是要把所有材料备齐才开火啊~不然手忙脚乱锅铲掉地酱油打翻，整个没眼看。
烧一锅水，沸腾之后把排骨放进去滚一滚，当做给它洗礼有没有，以此去掉血水和肉腥。
捞起滤干水，蓄势待炒！
锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，你给点阳光它就灿烂了的，炒到颜色金黄就OK了~
现在，到了团结就是力量的时刻！前面所提到的黄金比例，就是按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里。模特身材的黄金比例是九头身，那糖醋排骨调料的黄金比例是多少呢？来，喊口号！一，二，三，四，一二三四！排排队站好！1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖。
先放1勺料酒，再放2勺酱油，3勺醋，4勺糖。勺是普通的汤匙，大概一勺是15ml，如果你要用大大的汤瓢，那……那我也没办法，口味可以随个人风格变化。就像喜欢酸点的，醋可以多加一勺，糖可以少一勺。
我习惯是用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。调料都放完之后，就翻拌均匀。
随后加入开水，加到差不多没过排骨的高度。为什么加开水？因为死猪不怕开水烫啊 | ???ω??)???
再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香~这道菜需要一小点的耐心，加了水之后，要开小火焖大概20分钟，心急吃不了好排骨。焖的时候火千万别太大，不然水一下就干了，烧成一盆黑炭的时候，恭喜你成为了黑暗料理的主角。
水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了。排骨颜色好不好看，就看这一刻了！大概翻拌个两分钟，再加点点盐进去。排骨就可以出锅了~如果喜欢颜色再深点，可以加点老抽~
不需要任何ps，颜色就很美了啦~
搞掂出碟上桌！配上一碗洁白饱满的米饭，好开胃哒~
小贴士
排骨装碟之后，可以再撒点白芝麻，颜值就更高啦~去掳获小伙伴们的胃吧(?????)? ??
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