【家常油酥饼】1、面粉加入温水搅拌成面絮。2、再加入10克色拉油。3、揉成光滑的面团静置15分钟。4、醒置好的面团再次揉均匀。5、把面...
1家常油酥饼
1.面粉加入温水搅拌成面絮。
2.再加入10克色拉油。
3.揉成光滑的面团静置15分钟。
4.醒置好的面团再次揉均匀。
5.把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。
6.在加入清油酥。
7.把清油酥均匀的抹在上面。
8.面皮上面翻下来。
9.然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。
10.再把两边对折。
11.也就是叠被子的方法。
12.再把叠好的面团擀成方形面饼。
13.锅中稍加一些油放入面饼。
14.一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。
15.加盖焖至水干。
16.在煎至两面金黄饼熟即好。
2家常葱油饼
1.将面饼用料中面粉盐糖入盆中，倒入开水用筷子搅拌，再倒入冷水，和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2.把植物油加热到冒出油烟，倒入面粉60克、葱花、五香粉、盐搅拌成油酥备用。
3.醒发好的面团分成8份。
4.取一份擀薄成圆形，在表面涂上油酥。
5.卷起，搓成长条。
6.把长条卷成团状，收口处捏紧。
7.用手按扁，擀成圆形的饼。
8.放电饼铛中，涂少许油，烙熟成金黄色即可。
3家常葱花油渣饼
1.大葱切碎、猪肥肉切小丁
2.锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角
3.中火做开，改小火，慢慢炼
4.小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来
5.水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油
6.不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了
7.趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟
8.将面在案板上揉成团，略饧
9.将面团用擀面杖擀成长片
10.淋上香油刷匀
11.撒上油渣均匀的舖匀
12.撒上葱花、撒少许五香粉和盐
13.一层层的叠起来
14.将叠好的面团稍微饧5分钟
15.用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼
16.放入刷了油的电饼铛
17.盖盖后3分钟刷油
18.翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了
4家常油饼
1.中筋面粉若干，放少许盐，调入温水后用筷子搅拌成絮
2.案板上撒手粉，轻揉成基础面团后擀成一打张面饼，均匀刷上食用油
3.把面饼如图卷起后，切成等分的段，取其中一段，竖直放置，用掌心压扁，擀成饼状
4.电饼铛预热后涂少许油，放入饼皮至熟即可
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