美食网教您怎么做正宗的酥脆鸡蛋饼,分享最正宗的酥脆鸡蛋饼做法和详细的酥脆鸡蛋饼图解步骤,酥脆鸡蛋饼菜谱的简介:小时候的味道..
1酥脆鸡蛋饼正宗做法/图解/步骤:
1. 用汤勺舀3勺面粉放在盆里,并加入适量水
2. 均匀搅拌面粉糊,使面粉充分溶入在水中,并确保水中没有面粉疙瘩
3. 将一个鸡蛋敲碎,放入和好的面粉糊中,均匀搅拌
4. 放入一勺盐
5. 根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
6. 为了提升面饼的口感,可放入少量的青豆
7. 锅中倒油,用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中,待鸡蛋饼边儿稍微定型后,用筷子或者其他工具,将鸡蛋饼夹到另一面炸制
8. 待鸡蛋饼两面都带有金黄色后,用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干,再放入盘子。
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