【蒜蓉蒸茄子】1、茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷...
1蒜蓉蒸茄子
1.茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样
2.将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用
3.取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可
2蒜蓉蒸茄子
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了
3蒜蓉蒸茄子
1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）
2.另起锅加适量橄榄油烧热
3.放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁
4.把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可
4豉油蒜蓉蒸扇贝
1.主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）
2.回来用刷子刷干净表层的脏污
3.掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时洗净备用）
4.之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净
5.在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断
6.然后用一勺料酒腌制片刻
7.准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片
8.将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉
9.浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上
10.入蒸锅，大火烧开水后，蒸5分钟左右
11.另起一个锅，加入芝麻油，爆香葱花
12.最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可
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