今个早清起来，权哥我掚着俺媳妇@猫妹逛吃郑州 跑到福彩路南头吃顿鸡蛋布袋配脑花肚丝汤，竟然叫我慌得跟小时候过年拾炮的样！还好捞上吃了，要不然，俺媳妇又该嫌我肉熊，吵我白屌板了。你吃过这家因卖有一道内黄名吃鸡蛋布袋而窜红于郑州美食圈的饭馆子么？你感觉他们家的布袋跟安阳和濮阳当地人做的相比，哪个更对你的口味儿呢？#吃在郑州#
春日食补当多吃蛋
我们广东人会将蛋叫成“春”，所以有些地区的人把鸡蛋也叫“鸡春”，“春”孕含生机，春天就应该以“春”养春，多吃蛋。
本草纲目记载，汤火烧灼烫伤后，可以用生鸡蛋清外敷。取其性凉、微寒，味甘的特点，可清热解毒
鸡蛋黄又叫做鸡子黄，其性平、微寒，味甘，入心、肺、肾三经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可治虚烦不眠，如黄连阿胶汤中就用了鸡子黄
《本草便读》言“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能温补脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”这里说的是，鸡蛋煮熟了吃可以温补脾胃，生冲服用可以清退虚热。
在春季推介多吃——韭菜炒蛋，韭菜为“春菜”，两者相加非常应季。
那其他蛋的呢？
1、鸭蛋性凉，味甘，归肺和胃经，如果出现上火症状如咽喉肿痛、牙龈肿痛、烦躁易怒、目赤头痛、口干舌燥等，可以吃点咸鸭蛋。咸入肾，咸还能降火，有滋养肾阴的功效。需注意的是，脾胃虚寒者不宜多吃鸭蛋。
2、鹌鹑蛋性平，味甘，归心、肝、肺、肾和胃经，补益功力大于鸡蛋，更适合体虚的朋友春日食补用，
推荐——百合、莲子和银耳、鹌鹑蛋煮糖水，益气养阴，效果不错。#清风计划# #健康明星计划# #健康科普大赛#
红皮蛋和白皮蛋谁更好一些？
这个问题上，中医始终认为没有谁更好，一定是要看，谁更适合哪类人群食用？原则上，红皮鸡蛋更适合补血，而白皮鸡蛋更适合补气，所以，偏于血虚的人，更适合吃红皮鸡蛋，偏于气虚的人，更适合吃白皮鸡蛋。
文献综录
1.《纲目》:“卵白象天，其气清，其性微寒;卵黄象地，其气浑，其性温;卵则兼黄、白而用之，其性平。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”
2.《本草经疏》:“鸡子，味甘，气平，无毒。凡痫痉皆火热为病，鸡子之甘，能缓火之标，平即兼凉，能除热，故主痫痉及火疮，并治伤寒少阴咽痛。”
3.《长沙药解》:“鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐。《伤寒》黄连阿胶汤，用之治少阴病，心中烦，不得卧者，以其补脾而润燥也。《金匮》百合鸡子汤，用之治百合病吐之后者，以其涤胃而降逆也。排脓散用之，以其补中脘而生血肉也。”“鸡子黄温润淳浓，体备土德，滋脾胃之精液.泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕吐，升清阳而断泄利，补中之良药也。”
4.《本草求真》:“鸡子，性禀生化最初之气，兼清浊而为体。味甘气寒，性专除热疗火，为风热痫瘗及伤寒少阴咽痛必用之药。”“卵黄微温，行专利产、安胎。但多食则滞。”
5.《本草求原》:“卵白象天，甘，微寒，无毒。得巽木清阳上浮之气，以包举浮火下降，为从治之法。卵黄象地，甘，温，无毒。得风木出地之初气，以生化阴血，补中益气，养肺肾之阴以交心。”
6.张秉成《本草便读》:“鸡子内黄外白，人心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃;生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”
河南最有人气的十大“黑暗料理”，外地人不敢吃，当地人却爱不释手！
1、毛鸡蛋。
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到各种因素的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。我有个朋友这个形容毛鸡蛋的味道，那是一种无法言喻的美食，口感和鸡蛋千差万别。
毛鸡蛋是河南特色小吃，在夜市或小吃街上经常看到，10元5个。油炸过的毛鸡蛋撒上孜然粉和辣椒粉，咬一口香脆掉渣，香嫩无比，既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋。也有卤的毛鸡蛋，这种做法的精华在里面的汁，将卤好的毛鸡蛋敲个小口，用嘴将汁液吸出来，一个字，鲜！
但是外地人见到毛鸡蛋，一看是没有孵化成的小鸡，简直无从下嘴，最担心的问题是，鸡蛋里的毛能消化掉吗？
2、变蛋。
在河南的“黑暗料理”界，鸡蛋发挥了很大空间，比如变蛋。变蛋的制作方法是将食盐、碱、石灰、按照一定的比例调配之后成糊状，再将洗净的鸡蛋放入做好的糊中，表面全部沾满糊液使其加热，密封好放置在阴凉处，一周左右就可以吃了。
变蛋形似琥珀，油亮照人，每个河南人都吃过。将变蛋一刀切成四瓣，蛋白弹性十足，蛋黄的嫩汁溢出，再加点黄瓜丝、蒜泥，浇上香醋，滴几滴芝麻油，滑润爽口。逢年过节，家庭聚会，变蛋是凉菜典范。
3、灌肠、血糕、煎血。
河南最“嗜血”的城市，当属安阳。安阳作为七朝古都，沉淀下来很多美味的地方特色美食，但安阳人对血的爱，真是迷一般的存在。
血糕、灌肠、煎血等等，光猪血做成的小吃就有好几种，安阳人对“血”的喜爱，吃出了自己的特色。
煎血和灌肠是安阳内黄的特色小吃，用新鲜的猪血做成血糕，再切成血片；灌肠由猪肠和猪血做的，里面会添加一些佐料。用最简单的方法烹饪，在平底锅中用油煎炸，煎成两面焦红就可以吃了，咬上一口，满嘴的流油。
4、粉浆饭。
安阳人除了爱吃血，对“酸”也情有独钟，粉浆饭是安阳的传统特色美食。据说粉浆饭只有安阳人吃，因为它的味道堪比北京的豆汁，粉浆是粉坊做绿豆粉皮时的下脚料。将粉浆烧开，再加入小米、黄豆、花生、萝卜丝、青菜、荤油和少许盐，做成浓稠的粉浆饭就可以吃了。
5、臭豆腐卷。
不是只有湖南长沙才有臭豆腐，河南信阳也有一种美食叫臭豆腐。
用豆腐卷进行发酵，等到浑身长满白毛就可以食用了。臭豆腐卷是当地人的家常菜，烹饪之前奇臭无比，但一旦下油锅，立马香味扑鼻，吃起来口感细嫩。
6、粉浆面条。
在洛阳、汝州、新郑等地，粉浆还有另一种制作方法，在里面加入面条和黄豆、芝麻叶等物，做成浆面条。口感略酸味，咸香适口，再放点辣椒，配上一个烙馍卷菜卷，简直是人间美味。
7、麻辣羊脑。
吃羊脑和羊眼这些食材都需要勇气，在郑州、开封夏天的夜市里，麻辣羊脑、烤羊眼，一口下去，鲜嫩香辣的滋味瞬间激活你的味蕾。再喝上一杯啤酒，夏天的味道在街头的夜市上活色生香。
8、羊双肠。
羊双肠是用羊的大肠和小肠熬制而成，在古城开封流传数百年之久。羊双肠先羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色奶白，吃的时候撒上香菜，浇上辣椒油。相声演员马季曾在开封食此美味，食后赞不绝口。
9、土馍。
土馍是济源的特色美食，用面粉、鸡蛋混入高岭土里烘焙炒熟，再把土粉筛掉，就是土馍了。
10、胡辣汤。
河南人的早晨是从一碗胡辣汤开始的，在外地人眼中，这粘稠的一碗是什么东西，喝一口，辣味十足，呛得嗓子眼儿疼。
但对于河南人来说，这是从小吃到大的美食，辣味醇郁，再把油膜头和煎包放在汤汁里一搅，吃下去从头发丝通透到脚趾头，一整天神清气爽。
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浚县小媳妇儿真能干，手工包饺子，勤劳致富把钱赚。生意红又火，皇后锅里煮水饺，味美饺子鲜。饺子配酒，越吃越有。春节饺子还可以预定啦。
阻挡不住美食的诱惑，好友相邀吃饺子，这可是皇后锅里煮的水饺哦，一碗一碗的出，还有精致的家常小菜，来吧，地道的美味。
走进小乔饺子馆，舒适的环境优雅干净。好友点了酱香黄瓜纽，口感不咸嘎嘣脆。醋泡花生米、韭菜炒鸡蛋、炒鸡胗，都是爽口的下酒菜啦。2000多块钱的皇后锅里煮水饺，乔东家下了血本啦，一碗晶莹剔透的饺子端上来了，吃到嘴里味鲜美，嗯，不错，好吃，吃的就是家里的味儿。喝个小酒，吃个饺子，饺子配酒，越吃越有。
浚县小乔饺子馆，乔东家乔建利带领员工两个小媳妇包饺子，包的特色饺子口味儿多样: 猪肉大葱馅、猪肉韭菜馅、猪肉芹菜馅、猪肉小茴香苗馅、猪肉香菇馅、猪肉白菜馅、猪肉野菜馅、猪肉萝卜馅、虾饺、素饺子。蔬菜饺子应有尽有，供你选择。
小乔饺子馆乔建利说: 小乔手工水饺，秉承质量第一的宗旨，肉只选用雨润猪腿肉，面只选用五得利超精粉，员工也是经过挑选再培训很讲究的小媳妇儿现场手工包制。
小乔饺子馆，乔建利开着“大宝马”隔几天就要送饺子，送到浚县建业、家天下各门店、大丰国际、万家福老店、白师傅和美生活广场、内黄江湖小龙虾。好让消费者吃得上放心的绿色食品饺子。
浚县的小媳妇真能干，一双巧手众人赞，勤劳致富把钱赚。
女人从笼子里抓出一只鸡，按照流程放血褪毛，接着往鸡屁股上划了一刀，可下一秒女人大声尖叫起来，被拔了毛的老母鸡竟然生下一个怪物，村里的老人说这是传说中的鸡灵宝，比天然牛黄还要珍贵，可村医看了以后却连碰都不敢碰，让女人马上扔掉，这到底是什么东西，村医又为什么怕成这样？
这事还得从四年前开始说起，女人名叫申红英，那天刚好请邻居们帮忙干活，为了感谢他们就想杀只鸡来招待，可在开膛破肚时一个红色肉球突然掉了出来，把她吓得不轻。
申红英杀了几十年的鸡还是头回见到这么个东西，她赶紧打电话找丈夫帮忙，等当家的一回来她就有了主心骨，她觉得丈夫常年在外做活，见多识广肯定知道这是什么，可没想到丈夫老杨看到这个东西也不认识是什么。老杨把肉团放在手上摆弄了一会儿，发现肉团很有弹性，整体呈红色没有什么味道，平时从没听村里人提到这个东西，他们怀疑这会不会是什么宝贝。
老杨把村民们叫来一起研究，大伙都来看热闹可没人知道这是什么，这时一位上年纪老人开了口，表示自己70岁了也认不得，但是听我奶奶说过，奶奶说所有养的动物都是有宝器，鸡有鸡灵猪有猪砂，马有马宝牛有牛黄。
说出这话的是雷奶奶是村里公认的养殖能手，其实她也不敢肯定，只是猜测这就是传说中的鸡灵，宝价值连城。此话一出老杨心里乐开了花，要知道天然的牛黄光是指甲盖大小就得好几百，其他的几宝拿出来也都贵比黄金，像老杨家这么大一块不知道得卖多少钱。
高兴归高兴，但老杨的心里还是有些怀疑，他叫妹妹拿着肉球去村医那里鉴定一下，却不想村医看见这个肉球，马上找袋子套了起来还让妹妹赶紧扔掉，因为他怀疑这不是什么鸡灵宝，而是一颗肿瘤，一旦肿瘤发生破裂最先遭殃的就是老杨的妹妹，可当他听说肉球是突然掉下来时，他又觉得不对劲，如果真是肿瘤那应该和某个器官连在一起，怎么会突然坠落。
研究到最后村医也没得出结论，等肉球再回到老杨家时他心里犯了愁，如果说是宝贝，没人证实它的身份拿去卖也没人信，可如果说直接扔掉，万一真是个宝贝又觉得可惜。
思来想去他们联系了罗平县委宣传部并找来记者，这时有人惊呼一声，那个肉球此刻竟然冒着奇异的光芒，记者用照相机的放大功能仔细地端详这颗肉球，在灯光下肉球上呈现出一个个颗粒，玲珑剔透看上去十分漂亮，可老杨却没心思欣赏，他还是想弄清楚这到底是个什么东西。
第二天记者帮他联系了一名中医教授，她研究中药多年说不定知道答案，可当教授听说这东西可能是鸡灵宝时她立马皱了眉头，她觉得按照动物的生长规律来说，鸡肚子里就不可能生成这种东西，它跟牛黄不能相比，牛黄要很长很长时间才能形成那么一大点一个东西，它不能说是结石，因为鸡的寿命很短，现在几个月就要杀了，虽然不知道是什么东西，但至少知道了这不是什么宝贝。
这时老杨突然想到一个细节，这只鸡在杀之前经常在地上坐着，而且站起来感觉很吃力，用手按的话还能感觉到里面是硬的。
说到这里在场的一位专家突然有了答案，前面也提到过这只鸡是一只母鸡，平时是要下蛋的，而且从结构上判断，这个肉球是从输卵管里掉出来的，所以专家猜测这只母鸡的身体里出现了炎症，而且刚好是输卵管的位置，输卵管发炎直接导致鸡蛋被卡住生不出来，平时一只母鸡一两天就要生一次蛋，可这只鸡想生却生不出来全在肚子里，直到被主人拎出来杀掉，这累积了一段时间的鸡蛋才从身体里溜了出来。
正常来说鸡蛋应该是外白内黄，但因为身体有炎症造成一定的出血，细胞也会有一些脱落，所以和蛋清蛋黄混在一起才变成了红色的肉球，像这样的情况不管是肉球还是鸡本身，都已经沾满了病菌毒素肯定是不能吃了，而且按照《药典法》来看，目前能安全入药的只有牛黄一种，至于其他的也只能是看个新鲜了。
来看看各地的河南人早餐都吃什么？作为河南人，早餐一定要有肉，要重口味，先来一份河南重口味早餐开开胃~胡辣汤、羊双肠、大肠汤、筲灌肠、杂炣、豆腐汤卯麻烫……
搭配蒜、辣椒的内黄灌肠，味美可口、风味独特！凉调的叫筲灌肠;煎食的叫煎灌肠~它的外表虽有点重口味，但只需尝一口，你就爱上它的味道！
商丘永城的特色早餐饣它sha汤配蒸饺，豆粥配包子，那简直绝绝子！饣它汤既美味又营养，里面有用猪棒骨和老母鸡架熬的汤，有麦仁、料包和葱段调的味，还有碎花鸡蛋和香菜，味道独特又鲜香。
美食杂炣，汤鲜味美，麻辣开胃！早上吃一碗，到中午也不觉得饿！
一碗扁粉菜，高汤肥、辣椒香，搭配油饼，这是河南安阳人早餐的首选~内有猪血、豆腐、扁粉条、青菜！
罗山大肠汤，内有猪大肠、嫩豆腐、血块、豆芽、千张等，就着米饭一起吃，这也太扛饿了吧！当地有“早晨一碗大肠汤，一天干活不用慌”的说法。
开封羊双肠汤，因为食材特别，口味特别，深得开封大部分食客喜欢
胡辣汤，河南重口味早餐的顶流！吃惯了胡辣汤，你就算入乡随俗啦！
作为一个地道的河南人我只能接受胡辣汤，大早上就吃大肠确实够重口味的，这么多河南美食，你能接受哪一个？
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